超香辣的【胡椒蝦】告訴你在家這樣煮 簡單香辣超美味 莊師傅的廚房

[醬汁材料]老抽 1/3茶匙 [醬汁材料]糖 4茶匙 [醬汁材料]水 約1/4碗 1 蝦先解凍，剪去尖角和蝦腳，再挑走蝦腸，沖洗乾淨，用廚紙印乾水份備用。 黑白紅胡椒粒搗碎成胡椒碎備用。 醬汁材料混合攪勻備用。 （無紅胡椒可免，增加黑白胡椒粒）

探索各式【胡椒蝦做法】，多種家常做法輕鬆學，享受餐廳等級料理。 簡單步驟，人人都能上手！

胡椒蝦製作時，需要把外層的醬汁收乾才能讓蝦子入味，這個步驟很容易不小心煮過頭，讓蝦肉變老。 想輕鬆煮出夠味又熟度剛好的胡椒蝦，偷吃步就是善用家裡都有的吹風機！ 蝦子開背去腸泥後放入碗中，倒入鹽、白胡椒、香油拌勻後，再倒入米酒拌勻備用。 起鍋下油，倒入蝦子並加蓋燜煎，待其中一面上色後，開蓋將蝦子翻面並煎至上色。 蝦子兩面都煎上色後，倒入蒜碎、辣椒碎翻炒均勻後，下鹽、白胡椒粉、黑胡椒拌勻調味。 起鍋前放入蔥花、香油拌勻，盛盤後用吹風機將蝦子表面吹乾即可。 用吹風機將蝦子吹乾，能讓胡椒更容易附著在蝦子表面，讓它

胡椒蝦料理怎麼做？ 愛料理精選976篇簡易食譜做法與步驟，有最新的十分鐘上菜-米醋熗胡椒蝦、蘿蔔絲湯、奶油番茄鮮蝦燉飯、韭菜盒子。 以及泰國蝦、芋頭、蘿蔔絲餅等相關料理做法。 一起來做好吃的胡椒蝦料理吧！

說多了都是淚（苦笑）。 後來纏著一位老師傅偷學了幾招，加上自己不斷試驗，總算摸透了這道讓人欲罷不能的 胡椒蝦做法。 今天就毫無保留，把我的壓箱底功夫全抖出來，讓你在家也能炒出 胡椒蝦 攤等級的美味，香氣保證飄到鄰居來敲門！

網友大方分享六個步驟，就能吃到好吃的胡椒蝦～ 胡椒蝦的魅力，不容小覷，蝦子的料理方式又學一招！