【台南】脆皮爆餡紅豆餅「元紅豆餅」多種口味鹹甜都有！食尚玩家

這次紅豆餅總共做了三次，配方作法也各有不同，全部一起放上來，喜歡哪種就見仁見智囉！ （上圖為紅豆餅Part III配方～阿桂私心最愛）

歐耶OYA脆皮車輪餅•紅豆餅 自創品牌，以年輕可愛的形象反轉街頭叫賣小點心的傳統形式，專業提升了庶民點心的價值感，加上產品不手軟的真材實料，已經嬴得許多人的好口碑！

這間在左營區富國路上的阿花脆皮紅豆餅，外觀如果沒有那大大的紅布條，還真不顯眼，更讓人注目的是那絡繹不絕的排隊人潮，闆娘烤爐上也是一輪又一輪的出，餅皮與一般車輪餅不太一樣，是屬於薄薄類似餅乾的脆皮紅豆餅唷！

還在苦惱如何做出完美紅豆餅嗎？ 本文從萬用紅豆餡煮法基礎工開始，詳細拆解三種超人氣做法：台式薄脆皮帶來酥脆口感、酥皮爆漿奶油創造驚喜爆漿、冰心麻糬消暑必備，並提供神兵利器推薦與終極QA解惑，幫你一次掌握所有訣竅，輕鬆在家重現經典風味！

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一名妹子直呼，自己最懷念的紅豆餅，是那種外皮脆、內餡恰到好處的古早味版本。 如今各家攤販為了噱頭紛紛主打「爆餡系」，餡料多到快流出來，讓她吃完只覺得甜膩不平衡，「裡面的料剛剛好就好！ 」一席話掀起上千名網友共鳴，「更希望皮好脆好吃，餡真的不用太多」。...