國立臺灣大學 膳食協調委員會 熱量表【盤菜、自助餐類】

便當、吃自助餐怎麼挑才能相對健康、避開熱量陷阱呢？ 營養師提醒7大常見熱量陷阱，並提供「私房標配」，只要留意挑菜3技巧，就能避免攝取多餘熱量、不怕胖！

自助餐午餐最快速、最多元、CP值最高的食物，可以用符合預算的價格，選擇自己喜歡吃的菜色，挑選的好還能營養均衡！

營養師孫語霙指出，一個炸雞腿便當的熱量，甚至高達1000大卡以上，光這餐的熱量就遠超過一日所需的一半。 她表示，自助餐雖油膩，但只要從以下四點把關，認真搭配菜色，就能將熱量降到600大卡以下，本來油膩的便當也立刻變成減重好物。

校園餐飲 熱量表【盤菜、自助餐類】 麵食類 點心類 排餐類 西式特餐 早餐類 盤菜、自助餐類 飯類 飲料 湯類 其他

因此，外食吃自助餐時的重點可以放在「挑對食物」及「掌控份量」，相對可以不用那麼計較熱量的數值，以下就由 NutureFit 營養師提供大家 3 個實用小技巧，幫助大家初步避開熱量爆卡的危機，並實際到自助餐示範給各位參考。

肉類份量較少， 也不屬於高脂肉。 多數水煮後切片以醬料調味，所以在肉這一部份 熱量約120～150大卡。 加上一些配菜，熱量大概可以控制在600到 900大卡之間。 但若配菜中有出現香腸的話，熱量也就會隨之增加！

外食族和沒時間煮飯的人想要減肥，多樣菜色的自助餐是不錯的選擇，份量和食物挑選非常重要，吃太多，熱量破表；菜夾的不對，鈉攝取量過高，不好的油吃進肚子裡，營養沒攝取到還傷害身體。 現在，飲食魔人小編就要來告訴你該吃那些料理、還有夾菜的技巧。