88.《自釀葡萄酒》不捏破，超簡單，慢慢發酵，較香醇 Make Wine 「姑奶奶美食」

為了讓想要自釀葡萄酒的新手，第一次釀酒就能成功，今天就讓 ALCHEMA 帶大家一起認識釀葡萄酒的原理、材料準備、紅葡萄酒釀製流程，從0開始入門釀酒，並分享「避免釀酒失敗的撇步」，讓我們一起看下去吧！

葡萄酒的製作方法 葡萄酒的製作方法 自釀分享：第二步就是清洗葡萄了，這一點在葡萄酒的製作方法中也是尤爲重要的。 因爲葡萄表皮會殘留農藥和其他有害物質，要用淡鹽水浸泡10分鐘左右，然後用流動清水沖洗乾淨即可。

如今正是應季葡萄的好時機，有很多人為了將葡萄的鮮味保留下來，於是開始自製葡萄酒，那麼葡萄酒的製作方法應該是什麼呢，學會了以下的八個步驟，就不用發愁啦！

作法: 1 將葡萄去梗捻碎 (或用榨汁、只用葡萄汁)，放置於酒罐備用。 2 將冰糖加水、用小火煮溶化，冷至35度c時，倒入酒罐。

葡萄酒在我們日常生活中很常見，但我們都不知道它是怎麼發酵而成的，今天就為大家介紹一些製作葡萄酒的步驟，如果你是一個葡萄酒愛好者，按照文中的做法可以加工出一款屬於自己的原生態葡萄酒，可以為作為我們日常生活中的佐餐酒再好不過了。

大牛提供了三種自製樹葡萄酒的做法，包括自然發酵、自釀樹葡萄酒和用蒸餾白酒浸泡。 根據個人的需求和喜好，大家可以選擇其中一個進行製作：

從挑選葡萄的果香，到觀察發酵時活躍的氣泡，再到最終品嚐親手釀造的成果，葡萄酒製作的每一個環節都充滿了樂趣與成就感。