【台南必吃】台南大內60年麵店 臉盆滷菜狂吸客 part2 台灣1001個故事｜蔡依臻 (乾麵)

老闆列因為自己喜歡吃拉麵，而放棄原本的台北餐廳的工作，到日本拜師學習正統的九州拉麵製法，學成回到台灣要創業，因喜歡台南的市人文氣息（老闆是嘉義人），選擇在城隍街的一處，2013年1月12日開設了麵屋列，開始賣起純正的日式拉麵店。

麵屋列就開在人煙較少的城隍街上，店面是由木頭原色所打造，平實的外表更是吸引人們的好奇心，一起來感受老闆的用心，享受拉麵滋味囉！

麵屋列的拉麵則屬於九州派，之前在北部專研義式料理的老闆，幾年前放棄原本的工作而到日本拜師學習九州拉麵製法，再加以改良，才有麵屋列的誕生。 加上老闆本身是嘉義人也習慣南部的步調，所以最後才決定在美食一級戰區，台南開店。 店內用餐位置約莫八位，按照來訪的順序入坐，座位前則提供免費的冰茶讓客人享用；而後面等待區備有空位稍作等候，但空間不大的關係，每到用餐時間人潮幾乎是滿到外頭，不過這裡排隊有個規定，詳細的排隊方法會在文末說明，讓我們繼續給他看下去。 列老闆去日本拜師緣故，所以秉持日本精神：要做就做最好的，每份麵

愛麗絲的吃不停人生Alice Eat is eating拉麵 at 台南拉麵專門店 麵屋列. ????#愛麗絲吃台南 位於城隍街上的????#麵屋列印象中已經開蠻久了！ 裏頭位置不多，挺有日式氛圍的. 呢 ️拉麵的麵條可以客製化選擇自己喜歡的口感！ ????.

編輯幫大家精選出網友的12間台南拉麵推薦口袋名單，無論是鹽味、醬油、魚介、家系、二郎系、淡麗系拉麵等通通都有，旅行從Klook開始，大家可以依照自己喜歡的口味挑選感興趣的拉麵店，馬上跟著文章一窺台南拉麵店的罪惡吸引力吧！

台南《麵屋列》日式拉麵店位於台南市城隍街 (我家附近，幾乎每天經過)，就是城隍廟正對面的一條小街上，這條街人車不多，而「麵屋列」的座位也不多，實際上只有八個位置，而且全部都坐吧台；「麵屋列」基本上只販賣兩種麵食，一種「豚骨拉麵」（湯麵 ...

台南拉麵專門店 麵屋-列｜一天只賣三碗，辛香料低溫慢火熬炸9小時製成的黑油豚骨拉麵 · 算命的說我很愛吃