世界最綿軟的蛋糕「巨型舒芙蕾蛋糕」，低碳無麵粉版～

今天的蛋糕捲屬於舒芙蕾法，藉由將麵粉燙熟，一來可防止麵筋的形成，二則吸收更多液體造成蛋糕體的麵糊更有流性，較多的液體遇熱產生大量的水蒸氣，產生充滿空氣感、柔軟彷彿入口即化的口感！

最齊全的家常 舒芙蕾蛋糕 料理食譜！

只要雞蛋、少少的玉米澱粉和糖，就能做出餐廳同款巨型舒芙蕾蛋糕囉！ 傳統的舒芙蕾soufflé，法語：soufflé有著「膨らんだ」脹大/膨大/浮誇…的意思。

將烤模刷上一層薄油，倒入白糖將烤模內部均勻沾裹備用。 取大碗放入蛋黃和食用油攪勻，續放入優格拌勻、將低筋麵粉過篩加入拌勻至無粉塊。 取一大碗放入蛋白用攪拌器打發，續加檸檬汁和白糖，白糖分三次加入，打至蛋白霜有倒勾狀即可。 取1/3蛋白霜與蛋黃麵糊輕輕拌勻，再將剩下的蛋白霜倒入輕輕拌勻（勿過度攪拌）。 將麵糊倒入步驟1的模具約7-8分滿即可，輕敲出空氣後放置烤盤，烤盤倒入熱水（約1/3高），進烤箱以攝氏180度烤15-20分鐘即完成。 ※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。 （影像提供

舒芙蕾蛋糕料理怎麼做？ 愛料理精選42篇簡易食譜做法與步驟，有最新的優格舒芙蕾 (蛋糕)、舒芙蕾蛋糕、舒芙蕾起司蛋糕｜過熱水蒸氣烤箱微波爐、甜品｜進階版舒芙蕾芝士蛋糕 更濕潤軟熟。

尤其是窯烤舒芙蕾熱蛋糕～一定要吃！ 星乃珈琲店HOSHINO COFFEE, 是日本超人氣的名店，店內 完美復刻昭和年代， 店內的傢俱餐具都是日本空運來台，一走進來，整個就是復古風！

????超好吃的舒芙蕾來啦～細膩綿軟，無油無糖，如雲朵般柔軟，入口即化，寶寶可喜歡啦～當作下午茶或小零食都可以哦～做法也是簡簡單單，新手小白也能輕鬆搞定～快安排上吧～。