【芋頭米粉湯】芋頭做法 教你煮出芋頭軟棉不鬆散米粉入味香氣足的家常主食 莊師傅的廚房

原來做芋頭米粉湯很簡單耶！ 食材用得不多，容易煮得好吃如果買得到好吃的炸芋頭，更省事！ 輕鬆煮出一大鍋香噴噴又鬆又綿的芋頭米湯真是不得鳥，好好吃哦！

1 熱油小火爆香扁魚、冬蝦、香菇，炒香肉絲後倒入豬骨高湯 2 芋頭削皮切塊，高湯大滾時放入芋頭煮5分鐘，中心可穿透但不鬆散，就可加進米粉煮30秒 3 加入所有的調味料，豆芽韭菜放入，30秒熄火，撒上油蔥酥即可！

換到湯鍋加入水 湯滾後加入油 蔥 酥 加入 芹菜 段 加入 紅蘿蔔 絲 加入 高麗菜 絲 再讓湯滾後加入鹽巴 加入鮮味炒手 最後再加入 芋頭 (這個季節 芋頭 品質正好，風味佳， 芋頭 又香又棉) 將悶好的米粉放入碗中 再將湯舀入淋上少許香油灑些 胡椒 粉即可上桌品嚐

想知道如何輕鬆煮出完美芋頭米粉湯嗎？ 本文教你挑對新鮮食材，比較臺灣常見芋頭品種最適合煮湯的選擇，公開零失敗做法步驟，檢核完美關鍵點，並解答常見疑問，讓你一次掌握訣竅！

趁中秋節過後,大甲芋頭盛產 趕緊囤貨做起來 芋頭控絕對不能錯過的古早味！ 芋頭米粉湯 材料： (2-3人份) 芋頭 300克 米粉 150公克 (半包) 紅蔥頭酥 10克...

於作法8鍋中加入鹽、細砂糖、少許白胡椒粉調味，再放入作法5米粉，起鍋前加入作法4芹菜末、香油及油蔥酥即可。 立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！ 小攤子上的古早美味，在家就可以自己做！