不會做螺旋狀的芋頭酥？簡單版「千層芋頭酥」一樣好吃！Taro Pastry│千層芋頭酥│鄭元勳 老師

編輯知道很多人都不喜歡吃芋頭，不過這 4 款芋頭酥做法你一定要試試看，完全不會有芋頭乾巴巴、又粉粉的口感，絕對讓你一掃對芋頭的不好印象，如果你是芋頭控更要嘗試！

Carol 實作料理烘焙影片集合 歡迎跟著 "Carol 自在生活 影片頻道" 一塊做甜點、麵包及料理， 讓廚房生活多彩多姿，幸福滿滿！

現在市售的芋頭酥內餡變化也越來越多~幾乎每年都會有新的驚喜 自己做的好處就是可以自由變化想要的內餡，芋頭酥比例也可以自己分配 這邊用示範我最愛 芋頭麻糬酥 及 芋頭肉鬆酥 做法

操作的時候大家再盡量注意影片的步驟與細節，我都有拍出來。 還有要注意內餡不要太濕，烤溫不要太高，這兩樣可能都會讓芋頭酥容易爆開。 之前也都提醒過大家囉???? 希望大家都能做出好吃又美美的芋頭酥喔！

【第一次就成功上手做芋頭麻糬酥Taro Pastry ???? 】簡單3步驟做甜而不膩芋頭酥食譜、中秋節禮盒必備、芋頭控最愛、健康芋頭酥做法

本文詳細拆解五階段實戰步驟，包括油皮油酥製作、包酥組合、整形烘烤，並破解常見失敗原因，提供進階技巧、儲存回烤秘訣及新手Q&A，讓你一次掌握完美芋頭酥做法！

芋頭餡分割成10份，每份約30g，滾圓備用。 以上先用保鮮膜蓋著防止水分流失。 油皮麵糰壓扁桿開，包入油酥。 收口捏緊，搓圓。 收口處朝上，往上、往下各按壓一下麵糰。 分別從中心處，往上，往下延壓桿長。 從側邊斜捲，最後可用手再搓長。