五分鐘料理EP.23【古早味花生湯】掌握三大秘訣！花生鬆軟綿密超銷魂～｜電鍋也能輕鬆還原阿嬤牌古早味經典甜湯｜【御膳娘娘的聊癒廚房】EP.232

為了輕鬆吃到綿綿鬆鬆的花生湯，只需要煮之前多一個小步驟就好唷！ 坊間流傳用小蘇打或鹼粉，就能縮短花生仁湯燉煮的時間，不過這些畢竟不是天然的材料，也不是家家戶戶常備的調味品，既然自己煮花生仁湯，就要選擇更健康、便利的方法！

花生連同泡的水退冰後煮滾，蓋鍋蓋轉小火燜煮40～50分鐘。 花生經過泡發已釋放澱粉和香氣於水中，若之前泡的水量不足，可步驟可以再酌量加水。 確認花生已煮軟，加入紅糖調味，再煮約10分鐘，依個人喜好搭配小湯圓即可品嘗。

花生湯料理怎麼做？ 愛料理精選217篇簡易食譜做法與步驟，有最新的「花生蓮藕湯」清甜溫潤，換季暖胃好選擇、茄鯗—紅樓名菜、甜酒釀湯圓、日式擔擔麵。

你想輕鬆煮出完美花生仁湯嗎？ 本文揭露阿嬤慢火細熬的經典食譜、壓力鍋一小時極速濃鬱技法，比較傳統與現代熬煮差異，探索甜度不只砂糖的秘密武器，教你剩湯華麗變身創意料理，並精選臺灣北中南名店PK榜，解答所有常見疑惑！

自製花生湯需要的食材不多：花生、水、糖，就這樣。 我是習慣再加一點點鹽去平衡整體的滋味。 第一個步驟就是先將花生泡於水中 6 – 8 小時，類似煮 紅豆紫米粥 的先前準備工作。 這個步驟很簡單，就是需要時間。 接著將浸泡過的花生濾掉水份，再放到可冷凍的容器或是袋子中冷凍 3 – 4 小時，有點類似冰米飯後再丟去煮粥的概念，破壞花生內部的結構，這樣之後就會變得容易煮軟嘍! 將冷凍過後的花生加入水稍微解凍，接著的這個步驟是煮花生湯我覺得最”搞剛” (台語)的步驟

1️⃣花生提前用溫水浸泡，去掉外衣。 2️⃣芋頭切塊上鍋蒸熟。 2️⃣花生和冰糖倒入電飯煲加水煮飯模式煮至軟爛。 3️⃣蒸熟的芋頭加適量煮好花生湯用破壁機打成芋泥。 5️⃣芋泥重新倒入花生湯中攪拌均勻即可

想要煮出綿密又鬆軟的花生湯再也不需要好幾個小時燉煮時間只要照著麥哥的撇步做輕鬆就能煮出花生湯這個冬至搭配小湯圓一起吃吧????????2023型男 ...