花雕醉雞 食譜與作法 by 李小寶

本文詳細解析花雕醉雞做法的每個步驟，從材料準備、醃製技巧到常見問題解答，並分享個人經驗與小撇步，讓新手也能一次成功。

花雕醉雞鍋：天氣轉涼，最適合吃火鍋了，今天就告訴大家一個新做法，用藥材當湯底，十分補身體。 還有醃製的花雕雞，花雕的醇厚與雞肉的鮮甜相結合，產生了奇妙的香味。

花雕醉雞 的詳細作法：用香醇花雕醉雞~打開味蕾，令家人讚不絕口的冷盤

愛料理精選32篇簡易食譜做法與步驟，有最新的花雕醉雞捲 ????、花雕醉雞＊醉雞腿卷、醉雞、「超簡單」花雕醉雞/醉蝦！ 以及花雕醉雞、醉雞翼、醉雞腿等相關料理做法。 一起來做好吃的花雕醉雞料理吧！

電鍋外鍋放1.5杯水，雞腿放入電鍋，蒸30分鐘，悶10分鐘。 蒸好後，雞腿連鋁箔紙一起放入冰水中急速冷卻，讓肉質更有彈性。 蒸雞腿流出的雞湯，連同步驟2的湯汁完全冷卻後，將花雕酒倒入。 拆掉鋁箔紙，將雞腿浸泡湯汁內，湯汁要完全淹過雞腿。 冷藏24小時後即可食用，想要更入味可冷藏72小時。

花雕醉雞，一種美味的 蒸 菜，少去了油膩的濃煙加上花雕的酒的甘醇，花雕醉雞無疑給飯桌上增添了別樣的風景， 雞肉 的價值很高，用蒸的方法使它的營養更容易被人體所吸收。

傳承奶奶秘方食譜 - 花雕醉雞窩 材料 鮮雞一隻 當歸5片川芎6片 黨參3條切條 圓肉5粒 杞子2tsp 上湯500ml 水500ml 花雕酒250ml 調味料 生抽1tsp 糖1tsp 胡椒 ...