王鵬談酒〈英國啤酒 British Beers 魅力與反差——從老派苦啤到現代精釀〉

與其他國家相比，英國釀造的啤酒種類屬實繁多，例如：啤酒花（Hop）較多、飲起來口感偏苦「印度淡色愛爾（India Pale Ale, IPA）」；採烘烤過的麥芽作為發酵原料的「波特（Porter）」；還有以未發芽大麥發酵的黑啤酒「世濤（Stout）」等都很有名。

英國基本能買到世界各地所有種類的啤酒，因此在購買前我們有必要簡單了解一下啤酒大致分為哪些種類。 01 拉格啤酒（Lager） 拉格啤酒可以說是世界上最受歡迎的啤酒。 它是一種冷發酵啤酒，名字取自德語中的「lagern」一詞，意思是「儲藏」。 ... 拉格啤酒的次級發酵有個專門的名詞叫拉格發酵，因為正是在這一過程中，啤酒中的沉澱物被清除，啤酒最終得以呈現一種清澈的顏色、純淨的口感。 拉格啤酒十分受歡迎，而多數拉格啤酒只能存放一個月，因此開瓶享用之前提前買好存著絕對是個不錯的選擇。 02 愛爾淡啤酒（Pale

來到英國後，想必各位小伙伴已經深入體會到英國深厚的“酒文化”。 可是問題來了！ 一進超市，這五花八門的啤酒牌子完全不會挑啊！ 貼心小編總結了一份英國超市熱門啤酒盤點，從此買啤酒再也不犯難嚕！

在英國能買到的啤酒種類雖說啤酒的釀造過程大同小異，但是世界那么大，總有不同風格的啤酒出現。 一種啤酒往往直接反映了一個地區的地理風貌和特色原料。

英国市面上啤酒种类繁多，去超市或网站选购的时候往往只知道“beer”是不够的，通常会看到诸如Ale，Lager，Bitter，Stout这样的词汇，如果不了解啤酒的分类，我们可能很容易买到自己不太愿意尝试的啤酒口味，因为但从色泽如淡色、浓色和黑色来判断是很不 ...

一說到喝啤酒，大家一定會有一個疑問，就是有好多風味的專有名詞，什麼艾爾、拉格、IPA、司陶特、波特、科隆、勃克、皮爾森、比利時啤酒、修道院啤酒、黑啤酒、白啤酒……真是快把人逼瘋了！其實全世界的啤酒有上百種，現在就快來點認識最基本的 14 個 ...

以下是不同種類的英國啤酒簡介： 苦啤酒 (Bitter)： 苦啤酒是英國最具代表性的啤酒類型之一。 其顏色從淡琥珀色到深銅色不等，通常具有明顯的啤酒花香氣和適度的苦味。 這種啤酒的酒精含量一般在3%到5%之間，口感清爽，是英國酒吧的常見選擇。 金色啤酒 (Golden Ale)： 金色啤酒是較為清淡的啤酒，顏色通常為淺金色，口感清爽且富有水果香氣。 這類啤酒在20世紀末開始流行，適合炎熱天氣飲用，酒精含量多在4%到5%之間。 波特啤酒 (Porter)： 波特啤酒是一種深色啤酒，18世紀時在倫敦首次釀造。