菠蘿食法
2021年3月15日—不過,在烹調時須留意,高溫加熱會破壞菠蘿中的維他命C,因此最理想是以快炒的方法來煮菠蘿,或在炒熟肉類後熄火,利用餘溫略炒菠蘿,以保存更多維他命C ...,【菠蘿】料理大全-(369)篇家常食譜與做法·|烘焙|酥皮菠蘿包·菠蘿一口酥·菠蘿泡芙(內餡:巧...
【菠蘿食法】為何食菠蘿會割舌刺痛?因蛋白酶刺激(附減輕 ...
2021年4月15日—菠蘿富含菠蘿酶(Bromelain),這種菠蘿酶可以斷開蛋白質,切成片段的胺基酸,幫助蛋白質的消化和吸收。菠蘿酶主要具有水解蛋白質胜肽鍵(peptidebond)的功能, ...
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