清蒸魚食譜｜淋上調製鮮香蒸魚醬汁，簡易做出餐廳級魚料理

預備食材 · 海魚 300 g · 薑片 數片 · 薑絲、蔥絲、辣椒絲（泡水） 適量 · 米酒 1 匙 · 以下為蒸魚醬汁材料 · 醬油 1.5 大匙 · 豬油 1 匙 · 香油 1 小匙 ...

港式鹹檸檬末....3g • 平目魚蒸汁.....全量 • 平目魚肉塊....135g • 平目魚肝....30g(1隻份) • 蒜末....1顆份 • 酒....8cc • 花椒粉....1/4小匙 • 奶油小塊....2g • 香 ...

食材 鮮魚：1尾（或適量大小的魚排魚片） 青蔥：2支 食用油：2大匙 蒸魚 醬汁：1份(請參考前面的 蒸魚 醬汁配方，或是用3大匙 蒸魚 醬油代替) 醃魚蔥薑水 清水：200ml. 蔥：2支 薑：3片

倒入米酒/紹酒、水、糖，煮滾後關火，倒入醬油。 過濾原材料得蒸魚醬油。 熱油淋於魚面，放上青蔥絲，從側邊倒入蒸魚醬油，開吃！

清蒸魚作法 · 1.將魚徹底洗淨，將內臟和魚鱗清除乾淨，用廚房紙巾擦乾。 · 2.將醃魚材料: 蔥段、薑片、米酒、少許鹽放入碗中，加少許水搓揉出蔥薑水，塗抹在魚 ...

材料 · 鱸魚1 尾 · 蔥20 克 · 薑20 克 · 米酒1 小匙 · 鹽1/4 小匙 · 香油2 大匙 · 辣椒1 根(裝飾用可省略) ...

1.破布子蒸鱈魚. 材料：醃漬破布子少許、鱈魚片250公克、醬油一湯匙、蔥花和蔥段少許、薑片少許、米酒一 ...

材料. 帶皮吳郭魚1片; 板豆腐1塊; 洋蔥半顆. 調味料. 喜願白醬油2大匙; 破布子2大匙; 米酒少許. 作法. 豆腐切片，鋪在盤子底部。 洋蔥切絲，鋪在豆腐上。

蒸魚材料：. ·青斑一條·蔥一把 · 蒸魚正確做法：. 1.魚洗淨，抹乾（預先已在魚檔剁好） · 蒸魚5大撇步. 1. 洗淨抹乾： · 2. 葱墊碟底：. 除了部分葱放魚面，也準備一些切段放碟底，然後 ...

食材. 鱸魚一尾約700g. 蔥一根(切絲) · 蒸魚調味料. 樹子醬二大匙、白蔭油一大匙、糖一小匙、米酒二大匙，混合均勻. 醃魚材料：鹽一小匙、白胡椒粉適量、薑片 ...