[日本散策][EP.41] 直衝名古屋品嘗美味鰻魚三吃和鑑賞日本三名城! | 名古屋城熱田神宮蓬萊軒鰻魚飯名古屋電視塔

名古屋 熱田蓬萊軒鰻魚飯，傳聞是名古屋代表美食之一的鰻魚三吃始祖，1873年開業，超過百年歷史好厲害。 蓬萊軒分店有好幾家，除了蓬萊軒本店外，神宮店、松坂屋店也是熱門選擇，提供到店預約讓排隊超省時。

創業於明治六年（西元1873年）的熱田蓬萊軒，是 日本鰻魚飯三吃的發源店，至今已有超過150年歷史。 位於 熱田神宮 旁的本店，是許多日本政商名流與美食老饕必訪的口袋名單。 建築保留傳統日式風格，庭園優雅寧靜，讓你用餐的同時，也能感受到濃厚的歷史氛圍。 蓬萊軒 以發明「鰻魚三吃（ひつまぶし）」而聞名。 這裡的美味並非偶然，而是結合了 祕傳醬汁、職人技藝、嚴選食材與備長炭火 的極致結晶。 從創業以來持續使用、每日加入新鮮醬汁慢火熬煮，這桶醬不僅是調味，更是蓬萊軒歷史與精神的象徵。 僅由創業家族口耳相傳，是只

鰻魚飯是到名古屋地吃的美食之一！ 今天要和大家分享的「蓬萊軒」據說是鰻魚飯三吃的創始店！ 採用了傳承140年的秘傳醬汁，搭配上烤至酥脆的鰻魚一定會讓你一口接著一口停不下來！ 文末幫大家整理了四間分店的資訊及交通方式，心動的話就一起看下去吧！

「鰻魚飯三吃」是 名古屋 的美食代表之一！ 名古屋這麼多間鰻魚飯專賣店中， 蓬萊軒本店 是光觀客必訪的名店之一，每到用餐時刻總是大排長榮。 海森親自朝聖後，要來分享其 菜單 和 預約技巧，希望大家都能順利吃到熱田蓬萊軒的鰻魚飯囉！

熱田蓬萊軒的「鰻魚飯三吃」的主流是透過三種享用方式來細細品味。 首先是直接與米飯一同享用芳香四溢的鰻魚，品嚐其原有美味，第二碗則加入蔥花及芥末等調味料，第三碗則是淋上高湯。 一點一點改變滋味的同時，能盡情品嚐鰻魚的美味直至享用完畢。

提到名古屋必吃美食—鰻魚飯，通常指的是「鰻魚三吃（ひつまぶし）」這種獨特料理。 而這個鰻魚三吃的正宗起源，便是出自 蓬萊軒 ——它甚至將「ひつまぶし」註冊為商標，來守護這份獨特的身分。 蓬萊軒 創立於 1873年，是名古屋歷史最悠久的鰻魚飯老店之一。 早年以日式宴席料理為主，直到推出獨創吃法「鰻魚三吃（ひつまぶし）」後聲名大噪。 這個風靡全日本的吃法，其實源自 明治末年的一個貼心巧思：當時在蓬萊軒用餐，常以「桶飯」形式供應鰻魚飯，但因鰻魚片鋪在飯上，不易平均分配，導致有