從原理，打造喜愛的蔥油餅︱台灣小吃

蔥油餅料理怎麼做？愛料理精選613篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蔥油餅、自製蔥油餅（一人份）、脆脆蔥油餅、氣炸鍋蔥油餅蘋果派。以及蔥油雞、炸蛋蔥油餅、簡單蔥 ...

中筋粉過篩，置一大盤中。加入糖，鹽和酵母拌勻。澆下暖水（可留下約1湯匙，視乎麵粉的情況，後來再加。）拌勻捏成一團。轉至乾淨檯面，用手搓至表面不黏的麵團，約7分鐘。

2021年6月29日 — 「蔥油餅」是許多人最愛的國民點心，外酥內軟又充滿蔥香味，師傅今天就要從揉麵團開始教你DIY，只要用兩種麵粉和簡單的小撇步，保證跟外面賣的一樣好 ...

將溫水麵糰分成5等份，各桿成厚約0.2公分的圓形，表面各塗上約15公克豬油。 2. 撒上鹽及蔥花，再捲成圓筒狀後盤成圓形靜置10分鐘。 3. 將作法2醒過的餅壓扁後，桿開成 ...

台灣的蔥油餅麵糰食譜，最多的配方是「中筋麵粉+水」，但如果想要在口感、味道上有所變化，以上的幾種元素都能參考，交互使用，如果想要餅吃起來較軟、帶點甘甜，就能加入 ...

將300公克中筋麵粉、鹽1/2小匙置於鋼盆中混合均勻。 · 熱開水慢慢加入作法1中，用筷子或叉子攪拌至呈現雪片狀，加入冷水混合拌勻，移至乾淨檯面上繼續搓揉，至光滑不沾手後 ...