【食譜】蔥肉餅南台灣人氣最高的攤販小吃一學就會的中式點心

2023年8月24日 — 預備食材 · 水 360 克 · 鹽 3 克 · 即發酵母 3 克 · 中筋麵粉 500 克 · 菜肉餡 · 蔥 70 克 · 絞肉 350 克 · 紅蘿蔔 1/4 根.

2022年7月7日 — 作法 · 將青蔥切成蔥花，蒜頭磨成蒜泥備用。 · 將豬絞肉、香油、鹽、蒜泥、米酒、醬油、蔥花、黑胡椒全部置於容器中，以同方向攪拌至肉餡出現黏性。 · 取 ...

蔥肉餅料理怎麼做？愛料理精選23篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蔥肉餅、媽媽味蔥肉餅、Q彈多汁低醣低GI蔥肉餅、蔥肉餅（簡易版）。以及肉餅、豆腐肉餅、低gi食譜等 ...

2023年8月25日 — 步驟 · 水裡加入酵母和鹽略拌勻； · 加入中筋麵粉； · 用攪拌棍把麵和水拌勻，蓋起來發酵1.5~2小時； · 百萬網友 都在使用的愛料理APP 17萬則評分 · 將蔥洗淨擦 ...

2022年11月14日 — 食材準備及做法 · 豬絞肉200g · 肉餡醬料：醬油1小匙、蠔油1小匙、米酒1小匙、水2小匙、鹽巴1g、香油1/2小匙、白胡椒1g · 餅皮做法：中筋麵粉250g、溫水 ...

2022年9月9日 — 蔥肉餅 · 做餅皮: 將中筋麵粉、酵母粉、糖混合，再邊拌邊徐徐放入水，拌成麵絮狀，然後加入一大匙油，抓揉成麵糰後，靜置10分鐘，鬆弛麵糰，然後取出鬆弛後 ...

2023年12月12日 — 不過南部蔥肉餅幾乎是半煎炸的，烘烤式蔥肉餅雖好吃，但偏外省作法，這裡先不討論同名問題。至於桃園、台北、基隆，則是蔥油餅的地盤，蔥肉餅近乎絕跡。