這樣做 麵條才會冰涼彈牙有口感 日式蕎麥涼麵 莊師傅的廚房

最齊全的家常 蕎麥涼麵 料理食譜！

天氣悶熱的時候就想來點爽口的！ 主廚一次帶來胡麻醬、和風醬的做法和比例，和風醬汁更加入了煮得恰到好處的溫泉蛋，搭配蕎麥麵或淋在蔬菜上都很搭，胡麻醬更是濃郁入味，兩種超萬用的涼麵醬汁都快學起來吧！

「麻辣蕎麥冷麵」，」結合了四川獨特風味「麻辣花椒油」與健康的蕎麥麵，不僅適合高溫天氣，也是一道讓人回味無窮的開胃菜。

涼麵如何吃得更清爽而沒負擔，蕎麥麵是個首選！ 不同於濃厚的芝麻醬提味，多些麵體本身的麥香與醬汁淡淡的鹹香。

在炎熱的夏天中，只要在家中餐桌上端出一盤 日式蕎麥涼麵 ，幾乎都是很快就可以銷光光的一道簡單的日式風味料。 很多人會上網找食譜，自己調配醬汁，但我自己是偷懶地用了柚香和風醬來拌麵就覺得很清爽好吃。

黑芝麻粉加堅果辣醬調醬香濃好吃，搭配涼麵香濃夠味。