台南古早味小吃推薦～民權路上的「蘇‧建國蝦仁肉圓」！

蘇家的蝦仁肉圓是用蒸籠清蒸不油膩，肉圓的外皮是由蕃薯粉及再來米混合，有別於一般吃到肉圓外皮Q彈 蘇家肉圓的外皮吃起來是又綿又滑的口感，裡面的餡料是用肉臊和蝦仁做餡，再搭配店家的醬汁特別美味

蘇家建國蝦仁肉圓第一代蘇松，民國20年時便在日據時代的盛場，沙卡里巴裡面經營油湯生意，據說是蝦仁肉圓的發明者，但也有一說是茂雄蝦仁肉圓的創始人葉華堂。 當時沙卡里巴裏面的肉圓攤走的是清蒸一派，用的內餡是豬肉，外皮以米漿為主，據說是源自屏東肉圓，至於用蕃薯粉為外皮，走油炸路線的彰化外圓，在台南並不多見，後來在發明者的巧思下，將內餡換成了台南在地食材，火燒蝦，就此蝦仁肉圓一砲而紅，成了具代表性的台南美食！ 光復後，蘇家肉圓從沙卡里巴遷出搬到青年路的東菜市，繼而再到東門圓環的市場內，直到民國58年圓環市場拆除改

鮮蒸蝦仁肉圓位於台南東區裕農路上，附近不遠處就是後甲圓環和南紡購物中心，這一個區域也是藏有超多美食的位置，是不少台南人都會來覓食的好地方。 店內用餐環境很乾淨清爽，而且還有冷氣開放，真的很加分~ 一次最少一份三粒肉圓，再來就是看自己能吃多少了，一粒肉圓單價是14元，店內還有販售四神湯、香菇肉羹和少見的四神清湯，喜歡的話也可以購買冷凍的回家加熱吃~ 你看這肉圓的模樣真的好討喜，小小QQ嫩嫩的看起來好可愛！ 白裡透紅的樣子，光看都食慾滿分。 想吃幾顆就點幾顆，店家上桌前會先淋上醬油膏和蒜頭，必須說我已經有好幾

在台南中西區四處探索美食小吃，今天來到中西區的民權路上，要走訪的不是這間有名的建國戲院，這間店是順便拍照留個紀念而已，懷念一下阿北們那些年看小黃片的去處。 今天要走訪的是位於民權路的『蘇建國蝦仁肉圓』，這邊除了肉圓之外，一旁就是「太陽牌紅豆牛奶霜」，附近還有「阿龍意麵」、「八峰亭」、「咖哩意識」，老店或是不錯的新店都在周遭，若是來台南玩的朋友，選擇這一條路在這邊選做一個停留的點，應該是還蠻不錯的選擇。 台南有不少間肉圓店，基本有蒸的肉圓以及炸的肉圓兩種，其中蒸的肉圓又還有分成一般肉餡以及蝦仁肉餡，而且選擇

不知道從何時開始，陸續都有聽到別人說蘇家蝦仁肉圓才是好吃的根據以往吃蝦仁肉圓的經驗，我覺得其實還是一般肉圓好吃，很少特別再去吃蝦仁肉圓而這間蘇家我接連來過許多次，不過 - 愛食記App幫你找到隱藏的美味餐廳