宴客年菜【＃脆皮香酥鴨】外酥內軟 鮮嫩多汁｜香酥滑嫩口感多層 ｜必學＃功夫菜香酥鴨
特製秘方滷製再油炸，色澤金黃酥脆的外皮，包裹著多汁肥美的鴨肉，伴隨著令人期待的咖滋聲大口咬下，突破天際的美味，酥酥脆脆，口口留香，不油不腻；香酥鴨入味的精隨在於火侯的控制，經過重重關卡，香酥鴨才會「香、酥、脆」。,這道名菜完成工序須經醃、蒸、煮、...。參考影片的文章的如下：
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虎頭埤香酥鴨
特製秘方滷製再油炸，色澤金黃酥脆的外皮，包裹著多汁肥美的鴨肉，伴隨著令人期待的咖滋聲大口咬下，突破天際的美味，酥酥脆脆，口口留香，不油不腻；香酥鴨入味的精隨在於火侯的控制，經過重重關卡，香酥鴨才會「香、酥、脆」。,這道名菜完成工序須經醃、蒸、煮、泡、炸，處理程序相當繁雜費時，匯集廚師功夫精髓。這道菜選用鴨肉，經過油炸至外皮酥脆，內部肉質鮮嫩。搭配獨特醬汁，口感層次豐富，色香味俱全。外酥內嫩：外...
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早起是很痛苦的事情，更別說吃早餐啦～基本上我在台南都過中午才起床這次車友Fanny騎車還了東半部回到台南，要來帶我們吃吃新化的美食雖然說是約中午，但我和老婆都是好不容易才爬起床，哈哈！新化有兩家比較有...