「蚵仔」8大好處？分享～「蚵仔豆腐養生湯」海產店的神仙蚵仔湯煮法，好喝、香味撲鼻，實現蚵仔湯自由 #親子食譜 #健康資訊 #減脂餐 #料理 #減量 #減重 #養身 #蚵仔 #蚵仔湯 #海產店

這篇文章將從蚵仔的種類和特性，到如何挑選、保存新鮮的蚵仔，再到它們豐富的營養價值，一一解析，不僅將讓您掌握牡蠣的知識，更會分享多種精選的 蚵仔料理食譜，讓您可以輕鬆在家享受美味！

營養師黃雅鈺於臉書專頁「營養師Couple食記」發文分享，蚵仔又稱牡蠣，具有高蛋白、低熱量、含鋅量高等特色，民眾不妨在家自煮「蚵仔湯」，再加點蔥花及薑片，鮮甜又美味。

蚵仔（又稱 牡蠣）被譽為「海中牛奶」，營養密度極高。 營養師黃雅鈺表示，每100公克蚵仔含有約9.4公克蛋白質，屬於 優質蛋白質 來源；同時熱量僅54大卡，相較於其他肉類，屬於低熱量高營養食材。

蚵仔，作為海鮮中的珍品，不僅味道鮮美，更擁有豐富的營養價值。 首先，蚵仔富含**高品質蛋白質**，這對於維持身體的正常運作至關重要。 每100克的蚵仔中，蛋白質含量可達到10克以上，這使得它成為增肌和修復組織的理想選擇。 此外，蚵仔還是**礦物質的寶庫**，尤其是鋅、鐵和硒等微量元素。 鋅對於免疫系統的健康至關重要，能有效提升身體抵抗力；而鐵則有助於預防貧血，促進血液循環；硒則是一種強效的抗氧化劑，有助於減緩衰老過程，保護細胞免受自由基的損害。 除了礦物質，蚵仔還含有豐富的**Omega-3脂肪酸**，這

營養師黃雅鈺表示，每100公克蚵仔含有約9.4公克蛋白質，屬於優質蛋白質來源；同時熱量僅54大卡，相較於其他肉類，屬於低熱量高營養食材。

蚵仔富含蛋白質、脂肪、維生素A和鈣等營養素，具有補鈣、補充維他命B12、促進成長發育、增強免疫力、改善貧血等功效。

但在享受美味之前，了解如何挑選新鮮的蚵仔、如何料理它，以及它的營養價值，將幫助你更加享受這道料理。 今天，我們就來一起探索蚵仔的營養與料理技巧，還有挑選蚵仔的小秘訣。