【古早味蛋餅】用低、中、高筋麵粉做出不同口感！(影音)

蛋餅是在台灣早餐店常見的早餐之一，將雞蛋加入麵粉、鹽（有時會加入蔥花或韭菜）煎成餅狀。另外也有將蛋汁打好加入蔥花後澆在麵團揉成的麵餅皮上。有時候會加入如火腿、起 ...

2019年7月26日 — 愛吃蛋餅的大口老師帶來了台式經典早餐【古早味蛋餅】，網路上有各種蛋餅食譜，使用高筋、中筋、低筋的都有，吃起來各有不同的口感，這次把三種做法都學

2021年10月21日 — 料理步驟 · 1. 將中筋麵粉、地瓜粉、水、少許鹽巴及適量的蔥、1個雞蛋混合均勻成蛋餅粉漿。 · 2. 冷鍋冷油，用湯勺舀入一大匙粉漿，晃動鍋身使其均勻覆滿 ...

2017年10月17日 — 1，韭菜切碎； · 2，麵粉里加入適量的鹽和五香粉，打入一個雞蛋； · 3，加入切好的韭菜，加水攪拌均勻； · 4，平底鍋燒熱，倒入少許油，傾斜轉動鍋讓油薄薄的 ...

2021年4月11日 — 1.碗中加入高筋麵粉、地瓜粉、太白粉、二砂糖、鹽、水、油拌勻，製作麵糊。 2.熱鍋加入油並用擦手紙抹勻。 3.麵糊入鍋，撒上蔥花、蛋液，以中火慢煎、晃動 ...