【雲林美食】在地西螺妹妹（神秘嘉賓）帶我們來吃爆????超脆臭豆腐？黑米糕？！邊吃邊笑????西螺好好吃 ！????????

《郭家米糕》是西螺在地人相當喜歡的早餐店之一，除了招牌的米糕，肉羹麵、乾麵、排骨酥和豆腐湯也都很受喜愛，是許多西螺在地人從小吃到大的老店滋味。

雲林西螺美食這家《西螺黑米糕》傳統古早味早餐，鄰近西螺大橋和西螺老街，一早6點開賣直到中午12點。 《西螺黑米糕》在西螺走過50年歷史的傳統小吃，目前已傳承至第二代。 《西螺黑米糕》品項有：米糕、碗粿和排骨酥湯，和西螺黃家九層粿都是一早就可以吃到銅板價的美食。 黑米糕，是西螺的傳統早餐之一，選用西螺長糯米在地食材，以絞肉加進紅蔥頭、醬油等配料拌炒後滷製而成肉醬，一起放入檜木蒸籠中炊煮，最後呈現焦糖般的黑金色澤，再淋上特製的紅麴醬汁。 黑米糕的軟糯口感，伴隨紅蔥頭的香氣，滋味鹹中帶甜，口味特別不一樣，別的地

西螺黑米糕，位於雲林縣西螺鎮，是一間熟食店 。 Google評分：4.2、評論數：143。

西螺黑米糕 網友評分: 4.1, 地址：648雲林縣西螺鎮建興路90號。

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糯米製成的米糕，不用多做介紹，自然也是小鎮聞名的小吃。 大部份的店家，仍承襲傳統「筒仔米糕」的作法，只不過古早陶製的米糕筒已被鐵製所取代。 雖然如此，米糕仍是西螺四處可見的小吃。 過了建興路熱鬧的街市，在西螺果菜市場對面有一小店家，沒有招牌、只有兩支寫著米糕的黃色布旗，已經第二代、經營50年的店家老闆說，笑說就連旗幟都還是兩個月前禁不起客人的要求下做的。 製作米糕的蒸籠歷經50年，有濃濃的古早味，這裏的米糕也是在地人才知道，吃起來紮實綿密、粒粒分明卻又香Q滑嫩，非常好吃。 店裏50年來就是賣米糕、排骨酥湯

黑米糕是採用西螺種植的長糯米，上面絞肉加了糖、紅蔥頭和醬油炒熟後，再用小火滷過，放到檜木蒸籠蒸煮，由於檜木蒸籠會吸收水氣及保溫，讓米糕呈現出油亮黑色焦糖色澤。