豆漿做法 How to Make Soy Milk

《Hello醫師》將為你介紹豆漿的製作流程、豆漿渣的二次利用以及如何使用電鍋煮豆漿的「懶人豆漿製作法」；步驟相當簡單，不必擔心豆漿沒煮熟而造成腹痛，讓我們繼續看下去。

將打好的豆漿倒入鍋中，以小火慢煮，煮滾立即關火即完成香濃可口的手工豆漿喔。 （煮的過程中需不斷以湯勺攪拌，避免燒焦）

市售豆漿若要打造出高濃度，做法可分為三種，第一種方法為增加黃豆用量，而這也是元初豆坊堅持使用的方法，因為增加黃豆用量除了可以提高濃度，更可以增加蛋白質含量，提升整體的營養價值，且這樣做出來的濃豆漿相比之下較滑順，第二種方法是加入黃豆粉或豆渣，這樣做出來的豆漿豆味可能會較重以及喝起來會比較卡，第三種方法則是添加增稠劑，透過增加豆漿的黏稠感來營造出濃郁的口感。

市售豆漿總是太甜或是太多額外添加物，讓你想要自製健康豆漿?豆漿製作不困難，但是要怎麼做才能在家中煮出香濃、好喝的豆漿?本篇文章公開好喝豆漿黃金比例，在家也能煮出人人稱羨的厲害豆漿！

自製豆漿其實很簡單，只要準備黃豆、水、果汁機即可，在家DIY打豆漿，不僅能更喝得更安心，還可以變化出黑豆豆漿、紅豆豆漿及綠豆豆漿。