好市多最熱銷的豬肉，從處理、保存、料理一次學會！｜阿慶師

最齊全的家常 豬臉頰肉 料理食譜！

豬頰肉料理怎麼做？ 愛料理精選40篇簡易食譜做法與步驟，有最新的醬燒豬肉秋葵、肉捲（雞捲）、醬炒青龍椒豬肉、醬燒豬頰美白菇。

這塊肉是豬身上最好吃的肉，你去買豬肉的時候別個肯定不會給你說，一頭豬也只能取出2兩這個肉，那就是豬臉頰肉。 非常稀少的肉喲！ 豬臉頰肉這樣做更好吃，首先用白葡萄酒、鹽、薑絲把肉醃製一會。 把鍋里水煮開，放入醃製好的肉煮幾分鐘。

豬的胴體中有更昂貴的里脊肉，專業廚師最不喜歡的里脊肉，但在人群中很受歡迎。 豬頰肉的烹調方法有很多種，主要是嚴格按照食譜做，並在高溫下保持一定時間。

我自己亂煮出一道我都佩服自己的一道菜????還好有記起來過程????其實這道料理不難，下次想用一樣的配方，加個蛋和豆乾下去一起滷，就能假裝自己在台灣了????這就來分享食譜給大家，讓跟我一樣的海外遊子們在國外也能有回台灣的錯覺???? 食譜： 1. 滾水下薑片和一點米酒，放入豬頰肉去腥，煮出雜質後熄火，用清水把肉洗乾淨。 2. 鍋上下一點油，爆香薑片、蒜、蔥，冰糖炒到溶化後，加入老抽，鹽一點點，和熱水，放入滷包，滾後轉小火加蓋滷至少一小時（這邊不需要用太鹹，淡淡的鹹味就可，因為等等還會加醬料）。 3. 滷

燉煮好的豬頰肉，建議關火後讓它在鍋中稍微靜置一下，讓肉塊能重新吸收湯汁，這樣吃起來會更入味、更濕潤喔！ 上桌前，可以撒上一些蔥花點綴，就可以大快朵頤啦！

紅酒慢煮豬頰肉是一道常見的西式菜，在家中也可以輕鬆烹調這道料理。 經過慢煮過程，豬頰肉會變得鬆軟鮮嫩，也能夠完全吸收香醇的酒香及蔬菜的甜味。 豬頰肉中間的骨膠原入口即溶，再配上一杯珍藏紅酒，絕對是品嚐美食的最高境界。 豬頰肉材料：豬頰肉x 4塊鹽x 適量胡椒x 適量麵粉x 適量橄欖油x 適量蒜頭x 4瓣洋蔥x 1個紅蘿...