年輕女生反感賴清德炸鍋了？封小紅書後下一個封抖音了？【#新聞大白話】20251206

賴清德也推薦台南的新興美食牛肉湯，讓台南除了棺材板、擔仔麵外，又新增打動民眾味蕾的美味，尤其一頭牛只有肩胛、里肌、腹脇部份的百分之十五的部份可以取用，牛肉是新鮮溫熱送達餐廳，再沖以各餐廳獨門秘製至少熬了八個小時的湯頭，成為旅客到 ...

台灣美食展今天（2日）在台北世貿一館舉行開幕儀式，賴清德總統出席為活動揭開序幕。 賴總統致詞時推薦台南必吃美食牛肉湯，究其知名原因有三大理由，一頭牛只有15％的肉可以用來做清湯牛肉；其次是使用台南的溫體牛肉，而不是冷凍牛肉..

賴清德說，台南除了棺材板、擔仔麵外，又新增打動民眾味蕾的美味就是牛肉湯，牛肉是新鮮溫熱送達餐廳，再沖以各餐廳獨門秘製至少熬了八個小時的湯頭，成為旅客到台南必點的美食。

總統賴清德今天出席美食展致詞表示，台灣是美食天堂，各縣市美食比比皆是，他特別推薦台南牛肉湯。

台南的清燙牛肉湯看似簡單，但細節卻是處處講究；除了每位師傅都有看家本領外，還需配合採用牛骨、蔬果與中藥等獨家配方，熬煮8-9小時以上的高湯。 另外，台南在地溫體牛肉更是關鍵，而適合清燙的部分僅有前胸、腹脅、肩胛和里脊幾處，所以十分珍貴。

說到台南牛肉湯，就會膝跳反應般地想起「阿村牛肉湯」，這間創立半世紀的鐵皮屋老店坐落於保安街與國華街口，目前已傳承至第三代。 店家的湯頭採用牛大骨、高麗菜和洋蔥熬製而成，載浮載沉的甘甜蔬菜以及越熬越香的牛骨頭，經過徹夜燉煮，白煙梟梟飄散，香氣醉人。 新鮮的溫體牛肉則就近來自善化區，邊肉和脂肪會先被剃除，因此湯頭上少見油脂，清澈見底。...

#賴清德 #牛肉湯 #台灣美食展 台灣美食展今天（2日）在台北世貿一館舉行開幕儀式，賴清德總統出席為活動時，還不忘推薦台南必吃美食牛肉湯 ...