「小鍋蓋」煮麵之謎 七旬職人：炒鱔魚麵好吃秘訣@newsebc

最新的台南鱔魚意麵推薦!!醋溜酸甜的意麵和爽脆的鱔魚，意麵吸收了酸甜醬汁，吃起來味道非常棒。

我們整理了多家老店地址、營業時間、價格與評價，並分享個人用餐經驗與常見問答，幫助你輕鬆找到最道地的鱔魚麵，解決所有決策疑慮。

鱔魚意麵和眾多小吃一樣，在府城各有山頭與擁護者，今天介紹遠離觀光區的火車站後站，有家在地人狂推的「炒鱔魚專家」，在地數十年老字號，從老老闆傳給姪子，大火爆炒間焦香四溢，絕對是不可不吃的老牌鱔魚意麵。

台南府前路鱔魚意麵邱文志 情報，2020年11月6日 — 創立於1972 年，經營了40 年，傳承至第二代的「 進福炒鱔魚專家」，位在中西區府前路一段上，距離孔廟商圈不遠。

他是兒子邱文志，最拿手的功夫就是大火快炒鱔魚麵，這一盤酸甜口感彈牙的炒鱔魚，吃過的顧客都說讚，沒想到最近卻有人開了一間一模一樣的 ...

創立於1970年的「城邊真味鱔魚意麵」已經開業超過50年了，在2024年也榮獲了米其林必比登推薦，被米其林推薦的餐廳就會吸引我來吃XD鱔魚意麵是必點的菜色，當天其實很想吃花枝，但是花枝早早就賣完了，想吃花枝的各味一定要早點來啊！

每次回台南一定去吃台南市民族路彰化銀行斜對面的阿江鱔魚意麵...讚....是我所吃過最脆口最好吃的鱔魚....一定要點乾的...雖比較貴但才吃的出脆口的鱔魚