EP313 腌制家乡咸肉
2018年10月2日—2鹽水醃漬法...將五花肉放入鹽水（鹽跟水比例約1：1.5）中醃漬，並擺入冰箱一天。鹽水一定要蓋過肉，有助於殺菌、延長保存。將醃好的五花肉取出後瀝乾 ...,傳統古法的上海醃鹹肉，必須在冬至之後，氣溫10℃左右的時候製作，用大量的鹽和花椒把豬五花肉...。參考影片的文章的如下：
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醃鹹肉
2018年10月2日—2鹽水醃漬法...將五花肉放入鹽水（鹽跟水比例約1：1.5）中醃漬，並擺入冰箱一天。鹽水一定要蓋過肉，有助於殺菌、延長保存。將醃好的五花肉取出後瀝乾 ...,傳統古法的上海醃鹹肉，必須在冬至之後，氣溫10℃左右的時候製作，用大量的鹽和花椒把豬五花肉、後腿肉或蹄膀在大缸裡醃漬，加上重石壓出水並且每日翻面，數日後再把鹹肉拿 ...,2021年8月16日—好吃的祖傳醃漬料理失傳太可惜，特此分享令人難忘滋味祖傳秘製...
【台南】有特色的邊疆燒烤！配上比利時啤酒！
最近深深覺得沒事要多到台南的巷弄間晃晃因為可能有不錯的店家都藏身於巷弄間，若沒繞進巷子永遠找不到現在女友吃東西越來越挑，不能是火鍋、不能吃到飽、燒烤也要高級的每次覓食真的都很讓我頭疼，這次很幸運地...