金瓜炒米粉 材料簡單 作法快速 鬆香爽口 吃不膩的好吃

金瓜米粉食譜，這算是十分家常的菜色，平常在家裡就常吃的到，因為做起來並不難，雖說備料部分稍稍麻煩，但整體而言就是把料跟米粉炒一炒就能做出色香味俱全的炒米粉。

將米粉放入水中汆燙1分鐘後撈起. 撈起來之後加蓋悶2-3分鐘 再將米粉剪成適當長度備用. 米粉水要留著，不要倒掉喔! 爆香紅蔥頭，接者放如蝦米. 加入肉絲拌炒. 加入蘿蔔絲、南瓜絲拌炒. 食材都炒香之後，就放入海底雞2匙， 海底雞真的是一個很妙的角色， 阿基師說這是鹹味的主要來源! 把剛剛煮米粉的水加進去. 水不夠的話再加開水進去， 要把湯汁煨出來. 最後把米粉丟進去吸汁就好了. 再依個人口味撒上蔥花即可. 成品.

金瓜米粉這道菜的料理方式真的不困難，在家就能搞定！ 以往到餐廳通常會點這道菜，不過部分餐廳的金瓜米粉比較油一點，而且大部分餐廳通常會加蝦米等一些孩子不太喜歡的食材，所以Vicky才會在家自行烹調。

南瓜到底要怎麼煮呢?唉呀,拉通行南瓜都拿來煮, 南瓜濃湯, 可是呢,我今天用的是土南瓜,就是我們所說的 金瓜 要配什麼呢?當然就是要炒米粉喔,金瓜炒米粉呢, 其實有很多的做法, 今天呢, 我就來分享一個我自己的作法,而且非常好吃,又簡單,

金瓜炒米粉也是澎湖的特色菜之一不但好吃又簡單可以吃到滿滿金瓜甜味材料：金瓜絲300g丶米粉1包丶蒜末10g丶蔥花10g丶洋蔥絲30g丶蝦米20g丶肉絲50g ...

金瓜米粉 材料： 粗米粉 160g 蒜米红葱 25g 甜菜脯 40g 香菇 35g 金瓜 90g 斋叉烧 100g 包菜 60g 鸡蛋 2粒 鸡精粉 2 茶匙半 胡椒粉 半茶匙 做法： 1。 热油加入蒜米红葱炒香，再加入甜菜脯和香菇炒出味，然后加入金瓜，斋叉烧和包菜炒至金瓜和包菜软了就可以加入鸡蛋炒香然后加入米粉翻炒，最后加入鸡精粉和胡椒粉炒至均匀就可以盛起了。

來跟著資深主婦的腳步，炒一盤經典的古早味吧！ 1. 先處理食材，香菇、蝦米分別泡水、蔥切段、香菇泡開後切絲、高麗菜切塊，南瓜切約5mm薄片. 2. 熱鍋內加兩大匙油，中大火炒蔥段與蝦米爆香. 3. 加入香菇絲與肉絲繼續炒香. 4. 加入適量醬油、香菇素蠔油、胡椒粉、少許鹽調味. 5. 加入南瓜拌炒，不用炒太久，有高麗菜也在此時加入，簡單拌炒後加入泡香菇的香菇水與一大碗水. 6. 蓋上鍋蓋讓水煮滾，悶熟南瓜，約五分鐘左右. 7. 加入泡軟的米粉後用筷子與鏟子拌勻，讓湯汁都吸進米粉中～ 1. 先處理食材，香菇