【夢幻廚房在我家】三分鐘學會養生杏仁茶 杏仁糊，學會自製的美味，身體輕鬆無負擔！Health Almond paste , Almond Drink, Almond tea

杏仁茶，又稱杏仁霜、杏仁露，是由杏仁製成的飲料。 杏仁茶叫茶而不叫湯或羹，因它比羹稀，喝時不用羹匙，如同飲茶一樣，故稱為杏仁茶。

杏仁堅果與杏仁茶，都有「杏仁」二字，兩者不僅風味大不相同，品種卻大大不同；不過只要吃對杏仁種類，對健康都有助益。 《Hello醫師》帶您一同了解杏仁的種類、好處及功效，攝取過量會有哪些副作用。

俗稱杏仁糊、杏仁漿、杏仁露的杏仁茶，叫茶而不叫湯或羹，因它比羹稀，喝時不用羹匙，如同飲茶，正統杏仁茶使用的杏仁（Apricot kernel），非一般市面上牛扎糖與綜合堅果中常見的扁桃又稱美國加州大杏仁豆，而是需要專程前往中藥行才買得到的『南、北杏仁』。 天然的杏仁香氣沒有那麼濃烈，市售香味過於濃厚可能添加『杏仁露』等，杏仁特殊香味「苯甲醛」萃取物或其他香料添加而成. 南北杏仁在中藥行即可買到，有些配方會再添加川貝、奶粉等. 形略大而扁，左右對稱，特色是香氣淡、味道微甜而不苦，適合製作甜品. 型則小而厚、

杏仁茶有止咳平喘、潤腸通便等功效，其營養作用源於補充營養、促進消化。 但對糖尿病患者、腹瀉者等人群而言是禁忌。

大街小巷常見的杏仁茶，許多人深陷它濃烈的香氣，也有人覺得它特有的味道刺鼻，本文將帶你了解，杏仁茶有哪些好處，杏仁茶怎麼做，以及飲用的禁忌與注意事項，一同認識這個健康又美味的超級飲品！

享受傳統好滋味之前，先了解杏仁茶、杏仁堅果奶的差別與營養好處，杏仁茶為純植物奶，素食與乳糖不耐也能安心享用！