阿基師食譜。沙茶牛肉燴飯 - Phoenix 私樂園

2023年7月24日 — 1. 備料：肉逆紋切薄片、青蒜斜刀切細條、蔥切小段、紅蘿蔔切絲。 · 2. 醃肉：取一水晶碗，牛肉片中加入1湯匙沙茶醬、1茶匙醬油、少許高湯，抓勻後加入少許 ...

2023年6月25日 — 阿基師教你做─沙茶牛肉燴飯. 大明星指定菜沙茶牛肉燴飯. 食材： 菲力牛肉180公克、空心菜1小把(取葉切段)、熱白飯1碗、青蔥1根(切蔥花)、辣椒2 ...

2013年3月30日 — 油鍋放入2~3匙的油，油量要能夠蓋過牛肉~將醃漬好牛肉放入過油至7、8分熟，再盛出備用... 用同上鍋底餘油，爆香蒜、蔥、再加入1匙沙茶醬炒香，接著加入 ...

2019年2月12日 — 起油鍋，放入250克牛里肌肉片過油10秒後，撈起瀝油. 起鍋熱香油，爆香辣椒、蒜末、蔥白、空心菜梗. 加入空心菜葉、醬汁翻炒，加蓋燜煮. 放入牛肉翻炒 ...

特色： 1‧大火快炒 2‧不能太油 3‧保有牛肉嫩度及空心菜爽脆. 主食材： 牛肉(和尚頭)400克. 副食材： 空心菜500克、蒜頭2顆、辣椒2根、蔥1支. 調味料：