【嘉義必吃】嘉義必吃！炭火鱔魚麵鑊氣滿足 part3 台灣1001個故事｜蔡依臻 (鱔魚麵)

前幾天看到電視上報導炒鱔魚，突然好想吃鱔魚意麵，立馬上網找台北哪裡有好吃的鱔魚意麵，看到吉林路上有一家阿輝炒鱔魚的評價很高，是從台南開上來的鱔魚意麵老店，索性晚餐就直接去吃鱔魚意麵！

台南可以說是鱔魚意麵的大本營，來到台南必吃美食之一就是『炒鱔魚意麵』，尤其是老饕特愛的乾炒系列。 而位於西門路與民族路口的『阿輝炒鱔魚』每次經過都看到很多人在等待，而且也榮獲米其林綠色指南。

阿輝炒鱔魚在台南已有50年歷史，是知名經典小吃。 台南公園店位於熱鬧的台南公園旁，提供美味的乾炒鱔魚意麵、麻油炒豬肝等料理。 鱔魚新鮮肥美，炒得香酥脆口，搭配滑嫩的意麵，口感豐富。 麻油炒豬肝軟嫩多汁，麻油香氣十足。

位於台南的阿輝炒鱔魚台南總店，是一家評價為4.78星的台灣風味餐廳。 晚間是該店最熱門的點餐時段，顧客特別喜愛點選鱔魚意麵焿和花枝意麵焿。

鱔魚炒麵，也是台南的名菜之一，這次到台南當然要來品嚐有代表性的在地美食 阿輝炒鱔魚，台南50年經典小吃，真的好吃啊