台南、南區｜阿銘牛肉麵．健康路要吃牛肉麵

環境樸實的簡約餐廳，提供大份量牛肉湯麵。 阿銘牛肉麵 網友評分: 4.1, 地址：70262台南市南區健康路二段252巷17號。

台南的「阿銘牛肉麵」有好幾家，都跟南區的這家「阿銘牛肉麵」有一些關聯，不過網友說若要吃阿銘本尊煮的牛肉麵就一定要吃南區這家，湯頭口味可是最道地也最美味呢。

不僅台南有多家阿銘牛肉麵，甚至嘉義、高雄也有，據說每家都有淵源。 好友良文旅威宏特別帶路到健康路上的阿銘牛肉麵，據說這裡才有阿銘師傅駐店。 標榜採用新鮮直送的台南善化牛肉，肉塊雖小，略帶筋膜的口感很有存在感。

當天吃完阿銘牛肉麵，有人就表示吃阿銘要吃健康路的，既然這樣，就來吃看看吧！ 上網一查才知道兩家的關係，本身對美食還蠻執著的，有時候想吃的時候，就是一定要吃到，因此，人家這樣講，當然要來吃吃看阿！

阿銘的牛肉麵，用的是新鮮在地台南牛肉，深褐色的牛肉湯口味是偏紅燒的，以手炒冰糖再加入牛骨長時間熬煮而成，湯頭濃郁甘甜不死鹹。