台南美食代表之一「鱔魚意麵」教你怎麼炒才會Q彈滑口！這個醬料比例學起來???? #鱔魚意麵 #看到最後 #小撇步 #墾丁 #六少爺燒烤 #魚露 #家常菜 #墾丁大街 #墾丁

最新的台南鱔魚意麵推薦!!醋溜酸甜的意麵和爽脆的鱔魚，意麵吸收了酸甜醬汁，吃起來味道非常棒。

本文深度評鑑黃家、阿江、進福等10家必訪名店，揭曉老饕私房排行榜如鑊氣最強王者和經典甜味代表，並分享賞味秘訣、點餐術語小教室與Q&A，帶您探索台南獨特風味精髓與必吃眉角。

這次特別分享一下豬飛到台南會去的店：百年歷史的安平古堡老街蜜餞專賣店、有台南鱔魚意麵女王之稱的人氣排隊意麵、將近百台機台的超大型夾娃娃店、超有趣的油漆桶爆米花，一次讓你吃喝玩樂買都滿足。

《阿江鱔魚意麵》 地址位在台南中西區民族路三段，靠近康樂街、海安路. 附近可說是台南美食小吃的一級戰區，旁邊那家《鬍鬚忠牛肉湯》生意也很好，推薦可以兩家一起吃起來. ＊延伸閱讀： 台南美食餐廳小吃懶人包. 《阿江鱔魚意麵》 營業時間為17:00-00:00，幾乎沒有所謂的離峰時段，生意始終很好. 無論是要內用還是外帶都需要排隊，輪到你的時候老闆會再詢問要哪些餐點，並且安排你到指定座位. 《阿江鱔魚意麵》 在地開業已經40年，算是台南炒鱔魚很具代表性的老店. 在google map上擁有超過4,200則評論

位在中西區民族路三段上的「 阿江鱔魚意麵 」開業至今已有 40 年的歷史，地點就位在國華街肉燥飯對面，每天晚上 17:00 開始營業至半夜 12 點，營業時間內，那些擺放在騎樓上的椅子可說是座無虛席。

鱔魚意麵也是來到台南不能錯的過的美食之一，這次吃的阿江鱔魚意麵在google擁有近5000則評論3.9顆星，越晚生意越好，他們的鱔魚意麵有濃濃的鍋氣，意麵有Q度，鱔魚軟嫩無腥味，與隔壁的鬍鬚忠牛肉湯都是深夜排隊美食，可以一次收集兩家。