雞絲蔥油拌麵 食譜與作法 by isa小眼睛

這是上海人的家常蔥油拌麵,食材非常簡約,融合在一起的濃油赤醬,讓簡單平凡的拌麵有了不平凡的美味。 做好的蔥油醬,常備冷藏著..隨時想吃都非常方便使用,只要煮個麵拌個蔥油醬就可以快速完成一碗香噴噴的麵嘍!

雞油拌麵 超級好吃（剩食料理） 小孩很愛吃窯烤甕仔雞，但每次都會剩下一碗雞油，雞油就是在烤的時候滴下來的油，丟掉好浪費，拿來做拌麵吧！

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6.隔了幾天小正咩說晚餐要吃雞油拌麵，約一大匙雞油配一大匙醬油跟兩大匙開水拌勻後，拌入八分熟的麵條，攪拌一下，一碗香噴噴的雞油拌麵會讓人食慾大開。

都說吃麵條養胃，平日生活裡面條的做法有許多種，花樣層出不窮~雞樅油拌麵滿滿的都是記憶中媽媽的味道，雞樅菌質細絲白、味道鮮甜香脆，再加上細如髮絲的中江麵條，軟嫩可口、口感豐富、滋味鮮美，一口麵條一口熱湯的味道真是好的不要不要的。

乾鍋將雞腿肉原本的天然雞油煸出來，簡單地搭配上醬油、香菜和香油拌勻，就是風味不俗的雞油拌麵醬。 別害怕使用動物性的雞油，雖然大家都說植物油比較健康，但當身體的油脂攝取量被妥善安排不過量時，味道鮮香的雞油，將會是令人難忘的最佳選擇。