【老式雞蛋糕全蛋打發做法】零失敗經典食譜，鬆軟綿密好吃｜傻大姐美食厨房

小時候最喜歡麵包店內的傳統雞蛋糕，香濃的蛋味，口感綿密，簡單又好吃！ 做法簡單，用全蛋法打發雞蛋，... 全蛋、糖、低筋麵粉、粟粉、油（煮食用的油） 讚好 收藏

超人氣【雞蛋糕】做法，包含古早味脆皮雞蛋糕、氣炸雞蛋糕、鬆餅機雞蛋糕，還有巧克力、抹茶等各種口味的雞蛋糕食譜，簡單又美味，讓你輕鬆在家做！

常常在街上看到爺爺的推車載滿雞蛋糕，翻動麵糊的手一刻也不得閒，陣陣雞蛋香，搭配懷念的古早味，這樣純粹的滋味讓大人小孩完全無法招架～

這次做的脆皮雞蛋糕是減糖的做法，如果是正常的糖量，雞蛋糕吃起來會更香，就提供給大家做參考，在烤好的雞蛋撒上糖粉、巧克力醬、糖霜都可以使用減糖的做法，這樣才不會攝取過多的糖分，很推薦給大家喔！ 來看看雞蛋糕的剖面吧！

今天就來跟大家分享我的心得，保證成功率超高，香氣濃郁、口感超鬆軟！ 講到 雞蛋糕食譜，每個師傅都有自己的秘密武器，我的版本可是融合了傳統與一點小心機呢。