不用冰淇淋機，自製優格霜淇淋！夢幻減肥食材省錢又健康！？

霜淇淋配方比例其實各家做法都不盡相同，如果您想在家中自己製作霜淇淋，可以參考以下比例： 鮮奶油：牛奶：糖=1:1:2 ，再倒入總重量一倍的水分，最後加入一顆或一顆半的雞蛋，攪拌均勻放進霜淇淋機之中，就可以完成自家製霜淇淋了。

在家做抹茶冰淇淋4 步驟​ 將60ml 熱水與抹茶粉混合（抹茶：水= 1：1）攪拌均勻。 待抹茶粉全溶解後，再加入一搓鹽提味。

質感霜淇淋的黃金比例 · 4000 cc 水 · 1 包霜淇淋機基底粉(約1.3 kg) · 1 罐鮮奶油(約1.2 L) ...

以質感霜淇淋來說，不藏私分享霜淇淋配方比例的秘訣，固定為霜淇淋基底粉、常溫食用水和鮮奶油比例是1包基底粉：4000cc：1罐鮮奶油。 而訣竅就是務必先原物料均勻打散融合，若 ...

因此就可以得知，在冰淇淋原料中，水與總固形物的比例最佳為65:35。以上為止我們對入門基礎篇的冰淇淋基底的認識完成了，接下來就是從成分分析表裡去計算出各原料細項的內容， ...

冰淇淋主原料為牛奶，是所有食材中比例最多的，我最低標準是牧場級的鮮奶 ... 冷調要有本事，原料和比例配方是重點，這點我已經做得和Gelato差不多了，在這裡先 ...

霜淇淋正常吃起來要像冰沙，但現在只要基底粉1公斤加水就可以做出3公斤的霜淇淋，靠的是加入一堆乳化劑、食用膠來支撐，讓口感變得很滑順又綿密。 這跟打入 ...

想要自己做真材實料、食材安心的冰淇淋嗎？ 其實不用買冰淇淋機！來看看怎麼做吧！ 簡易冰淇淋食譜： 鮮奶油兩杯牛奶一杯砂糖半杯食鹽適量（選擇性加入果 ...

制作配料：4個雞蛋、80克白糖、檸檬、100克純牛奶、400克淡奶油、50克黑巧克力Ingredients: 4 eggs, 80g white sugar, lemon, 100g pure milk, ...