EP23. 超快速

韓式料理的色香味，總會引人垂涎欲滴，但對於正在減重的你來說，這些可能都屬於紅燈食物哦！ 交給營養師來教你一些吃韓式料理的技巧吧，從此出國吃喝也不怕！

營養師李佳蕙首先分析市面常見韓式料理之熱量， 以吃粗飽為噱頭的部隊鍋榮登熱量冠軍，1份（600公克）就要1060大卡，實在驚人，與其他韓式鍋物相比，1份（500公克）的海鮮鍋及豆腐鍋僅500大卡和430大卡，熱量足足相差2倍之多；...

高敏敏在臉書粉專 「營養師 高敏敏」 發文指出，以每100g的熱量數值來看，韓式料理的熱量前3名分別是，韓國炸雞408大卡、辣炒年糕320大卡、韓國烤肉265大卡；熱量相對較低的前3名，則分別為，泡菜豆腐鍋86大卡、海鮮鍋100大卡、人蔘雞113大卡。

高敏敏說，整頓韓式料理吃下來，真的會超過建議攝取量，「所以建議想品嚐韓式料理的朋友，可以以選泡菜豆腐鍋或人蔘雞、不把湯喝光為主，少選擇韓國炸雞、辣炒年糕等油炸或精緻澱粉食物，會相對較少負擔」。

韓式料理熱量大解密 來～營養師帶你去一趟韓國，學到一些技巧之後出國吃喝也不怕。 1. 韓式必點泡菜鍋 以泡菜為基底，加入蔥、洋蔥、豆腐，海鮮或豬等，吃起來酸酸辣辣，都是泡菜發酵味道！

韓國跟日本、中國一樣都有火鍋料理，韓式海鮮豆腐鍋、韓式泡菜鍋中，都有大量的白菜以及豆腐，熱量低又能增加飽足感，另外，在韓國的餐廳中大多會有提供免費的小菜吃，包括海帶、豆芽菜、泡菜等，這些都是富有纖維質又低卡的營養食物。

綠燈區 海鮮豆腐鍋》總熱量：580kcal 高敏敏表示，海鮮豆腐鍋的湯頭清淡，食材也較多原型，是較好的選擇