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餅做法
先在鐵盆中倒入中筋麵粉與鹽巴,隨後放入熱水,使用桿麵棍開始攪拌,當麵粉呈現雪花片狀時,再加入冷水讓麵粉降溫凝結成麵團,此時可以直接用手揉麵團,直到鐵盆內全部的 ...,2023年2月12日—料理步驟·1.準備好所需要的食材。·2.油皮:將中筋麵粉、糖粉(過篩)、無水...
太陽餅食譜與作法by 鄭燦華
2023年2月12日—料理步驟·1.準備好所需要的食材。·2.油皮:將中筋麵粉、糖粉(過篩)、無水奶油、冰水全部一起按壓均勻成糰,備用。·3.油酥:將低筋麵粉(過篩) ...
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