上海醉月樓 l 台北遠東香格里拉(遠企)39F l 邊吃飯邊享受超高樓層台北市景觀???????? 菜色也精緻???? #shorts #taipei #travel #food

醉月樓 (香格里拉大飯店) - 最新菜單、網友評論 (27則) 評分: 4.6分。 醉月樓 (香格里拉大飯店)位於台南東區，地址: 臺南市東區大學路西段89號38樓，訂位電話: 067028856，均消價位: $1265.

沉潛一段時日，醉月再現高樓之上。 位於台南遠東香格里拉飯店的「醉月樓」中餐廳，即將於5月以全新面貌正式回歸。

2025年初夏，由資深中餐主廚許忠賢領軍，餐廳推出全新菜單，以清代宮廷御膳名品「老上海瑤柱葫蘆鴨」為宴席壓軸，單點菜色則涵蓋多道中菜經典工法與南台灣少見的風味，包括福建封雞工法演繹的「羊肚菌南靖封雞」、展現乾燒火力的「石鍋香芋燒雞」、江南紅燒代表「蒜子豆腐燒黃魚」，以及以後壁米鍋巴為亮點的「火山石鍋巴三鮮」等。 從燉煮、煨燒到乾煸與爆湯，新菜單展現江南、滬菜、本幫等菜系的技藝融合，亦體現在地食材與當代中菜創意的精彩結合。

今天到台南遠東香格里拉裡面的餐廳醉月樓用餐，這是一間滬菜餐館，主要提供上海菜，但是查找資料的過程中發現上海菜其實結合了很多不同地方的菜色，大家會說是 江浙菜，而主廚許忠賢也是江浙菜的翹楚，非常期待今天的用餐體驗。

醉月樓居高臨下，台南美景盡收眼底。 由擁有逾三十年資歷的中餐主廚許忠賢領軍，結合江南技藝、台灣食材與現代美學，演繹一席火候深厚、文化寓意豐富的功夫中菜，強調「每道中菜不只是味道到位，更應蘊含情感、節奏與文化記憶」。

位於 台北遠東香格里拉 39 樓「上海醉月樓」，由超過 30 年廚齡的賴忠舜主廚掌杓，提供精緻本幫菜品與精選川味及台菜，擁有私人包廂與高樓景觀，是許多政商名流的聚會首選。