阿肌師廚房 ~#316【香菇牛肉燥飯】

阿基師家常菜 – 香菇肉燥 傳統家常味的香菇肉燥，如何煮才會香氣十足，肉會軟嫩夠味，淋在飯上會一口接著一口扒進嘴巴呢？

雖然香菇肉燥的作法真的很簡單，不過還是來紀錄一下，因為我拍照拍得很辛苦！ XD. 其實我本來在考慮要做香菇肉燥還是瓜子肉，後來發現我的香菇都已經泡了，所以就做香菇肉燥了… 將上面的食材香菇、紅蔥頭、蒜頭和薑片都切碎備用… 起油鍋，先放入紅蔥頭，炒出香氣之後再依序放入香菇、薑末和蒜末… 之後再放入泡過香菇的香菇水，記得香菇在泡之前一定要先洗淨，否則香菇水會有雜質哦！ 接著放入豬絞肉，炒到半熟變成白色… 接著再加入醬油、米湯、白糊椒和五香粉&hellip

簡單容易做， 清爽、不油膩的滷肉燥。 超級下飯，不論是拌麵、拌飯，拌青菜都美味！ 【關鍵字】：紅蔥頭、香菇、絞肉、香菇肉燥、滷肉燥、油蔥酥、乾香菇

誰說要雞魚肉蛋才能成席，有了香菇肉燥，兩菜一湯也是滿滿的享受，香菇肉燥拌麵拌飯，燙個菠菜、空心菜、高麗菜，拌一拌就可立即上菜。

鹹甜適中簡單做超下飯】長大後最懷念的就是家鄉的味道了還記得小時候阿嬤都會煮一大鍋「香菇瓜仔肉躁」餓了就拿出來熱一下淋在飯上配著吃，真的超幸福????阿慶師今天就要來還原阿嬤的古早味作法簡單又非常快速只需30分鐘，就能吃到香噴噴的瓜仔肉燥！ 其中還加了豬五花跟營養的黑麥汁讓你每一口都吃得到入口即化的...

香噴噴的香菇肉燥，一口煎得恰恰才滷的肉燥，一口軟嫩新鮮的香菇，一口滿滿吸進滷汁的白飯~~完全就是家常料理基本配菜~