香蕉蛋糕｜沒什麼蛋糕比它更容易做了｜香甜，鬆軟，滋潤，咖啡好伴侶Banana Bread

用果汁機、食物調理機的懶人版香蕉蛋糕，只要瞬切攪打一分鐘不到，就能將麵粉與奶油完全拌勻為碎粉塊狀。 油粉拌合法的概念是藉由食物調理機的刀片，快速切碎冰涼奶油，過程中奶油與麵粉快速混合後，再加入蛋液混合。 由於懶人版過程中沒有打發奶油或蛋，所以配方中的泡打粉不能省略一定要加，不然磅蛋糕烤的時候膨不起來。 這個做法就像是做司康或餅乾的概念，都是要避免奶油升溫，運用瞬切鍵，儘量避免麵粉出筋。 沒想過用果汁機也能做蛋糕吧？ 懶人版香蕉蛋糕，不像經典磅蛋糕明顯的「鬆感」，而是略帶空氣感的綿密質地。 經試吃實測，兩派

想學會完美香蕉蛋糕製作秘訣嗎？ 這篇指南提供經典濃鬱版與健康輕盈版兩種食譜，從食材選擇關鍵、魔鬼細節到零失敗步驟圖解手把手教學，還涵蓋進階技巧和烘焙救星Q&A，解答所有常見問題，讓新手也能輕鬆成功烘焙出美味蛋糕！

有時候買的香蕉來不及吃，就太熟了，這種香蕉最適合拿來做蛋糕了!因為很容易搗成泥。 1.把材料1+2+3+4放入鐵盆中，用攪拌器打勻。 2.然後加入材料5.6.7繼續用攪拌器打勻。 3.最後拌入葡萄乾核桃 (核桃事先壓成碎塊)，倒入模型中。 烤箱170°C預熱10分鐘,放入烤60分鐘即可。 可以用一根筷子插入蛋糕中間，如果沒有麵糊，就完成了! 從烤箱拿出來 ，放置溫涼後，即可倒出模型。 通常我會在模型下面鋪一層烘培紙，這樣非常容易取出蛋糕。 如果不想做這麼多，可以等比例減少食材。 這款香蕉蛋糕，有天

這次要分享的是 無泡打粉香蕉蛋糕食譜，透過全蛋打發的方式，讓蛋糕自然膨鬆、鬆軟可口。 不需要額外添加膨鬆劑，就能烤出香甜迷人的 自製香蕉蛋糕。

香蕉蛋糕食譜大公開！ 零失敗做法教學，從經典原味到健康低糖版一次學會。 解析香蕉蛋糕熱量與營養價值，教你如何利用熟成香蕉做出濕潤綿密口感，輕鬆享受居家烘焙樂趣！

磅蛋糕對新手來說友善又簡單，加了香蕉製作，吃起來更香甜濕潤，動手做起來吧！ 1. 將放置室溫下的奶油打散後，加入砂糖打成泛白的乳霜. 2. 雞蛋打散後，少量多次加入奶油中打勻，加蛋液時記得少量慢慢加，一次加太多容易導致油水分離. 3. 將低筋麵粉、泡打粉過篩後加入鋼盆中，以切拌的方式拌勻為麵糊. 4. 香蕉用湯匙壓成泥後，加入磅蛋糕麵糊中拌勻. 5. 將麵糊倒入鋪了烘焙紙的模型中，稍稍抹平表面. 6. 送入已預熱的烤箱，以170度烘烤40分鐘即可. 1. 將放置室溫下的奶油打散後，加入砂糖打成泛白的乳霜.