無泡打粉「香蕉蛋糕」甜點下午茶料理食譜

【鬆軟香蕉蛋糕】：完全沒有添加香料鬆軟劑，也能做出鬆軟香噴噴的香蕉蛋糕。 歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638.

最齊全的家常 自發粉香蕉蛋糕 料理食譜！

用果汁機、食物調理機的懶人版香蕉蛋糕，只要瞬切攪打一分鐘不到，就能將麵粉與奶油完全拌勻為碎粉塊狀。 油粉拌合法的概念是藉由食物調理機的刀片，快速切碎冰涼奶油，過程中奶油與麵粉快速混合後，再加入蛋液混合。 由於懶人版過程中沒有打發奶油或蛋，所以配方中的泡打粉不能省略一定要加，不然磅蛋糕烤的時候膨不起來。 這個做法就像是做司康或餅乾的概念，都是要避免奶油升溫，運用瞬切鍵，儘量避免麵粉出筋。 沒想過用果汁機也能做蛋糕吧？ 懶人版香蕉蛋糕，不像經典磅蛋糕明顯的「鬆感」，而是略帶空氣感的綿密質地。 經試吃實測，兩派

這個配方是我吃過的最好吃的香蕉蛋糕， 嚐一口又香又甜真的是非常滿足，太好吃了！ 最讓我喜歡的除了味道和口感之外， 還有非常簡單的製作方法 喜歡香蕉的朋友一定要試試看!

由於義大利沒有賣泡打粉，「要如何不用泡打粉製作蛋糕」一直是我追求的烘焙方式，雖然人回到台灣了，但印象中泡打粉也不是天然產品，既然這樣，我繼續以「無泡打粉」的方式製作香蕉磅蛋糕，讓家人吃得健康、吃得安心。

香蕉蛋糕是我們最常做的蛋糕，因為它非常容易，這款免打發的香蕉蛋糕，是使用植物油食材也很健康，做法很簡單，有時候買的香蕉來不及吃，就太熟了，這種香蕉最適合拿來做蛋糕了!因為很容易搗成泥。