峇里島名菜「骯髒鴨」 不用出國也能吃｜美食愛玩客

峇里島烏布當地有一種知名的「髒鴨餐Dirty Duck Dinner」指得是一種脆皮鴨Crispy Duck，有好幾間知名的餐廳會以髒鴨飯為主打，不過很多餐廳其實就有提供髒鴨飯， ...

聽專家的，Bebek Bengil才是最原始、最純正的「髒鴨」餐廳，從他們的店名你就可以知道，Bebek 是鴨子，Bengil是骯髒。 餐廳的老闆在1990年準備開設一家販賣傳統峇里島 ...

2014年5月30日 — 據網路資料說，有數十種香料合成去薰，一直要煙薰到鴨肉都軟嫩才行，所以費時很久，一定要前一晚先預約才能吃到。

2020年7月8日 — 這道就是著名的「髒鴨餐」Dirty Duck， 料理的名稱由來網路上有二種說法。 一種是鴨肉炸過之後，顏色看起來黑黑髒髒的， 還有一種是鴨子因為都會在田 ...

2021年2月24日 — 峇里島風味餐，當屬髒鴨飯（Dirty Duck）， 如果沒吃過髒鴨餐，可就白來啦！ 髒鴨的由來有兩種說法， 一是峇里島的鴨子飼養在水稻田裡，常常讓身上沾 ...

2024年2月10日 — 髒鴨飯是峇里島出名的在地美食，源自田裡的鴨子跑到剛抹上水泥的地板，弄髒了地面，而取名店名「bebek bengil（髒鴨）」，以炸鴨為招牌，將半鴨炸得酥脆， ...

2020年6月2日 — 這家店紅到現在不僅在峇里島，在全印尼總共有8家分店。烏布以鴨子作為名菜其實没太大的道理，峇里島土産鴨的肉質並不肥美，肉也不多。

2014年6月4日 — 「髒鴨」其實是餐廳的店名啦！創立于1990年的Bebek Bengil ，翻譯成英文就是Dirty duck，髒鴨。 據說是老闆看到田裏一群髒兮兮的鴨子就決定取這個店名。

被旅行團誇張炒作的「髒鴨子」，其實既不美觀、又不美味，比起許多傳統當地菜簡直遜色多了，這樣的弄得好像髒鴨餐是到峇里島必吃的，我真佩服那些炒作的方式，要把他們 ...