經典酒家菜「魷魚螺肉蒜」，教你處理乾魷魚、先煎再煮快速入味｜秘密武器「菜脯」讓湯頭更加分！｜阿慶師｜Squid and Conch Soupスルメイカとさざえの葉にんにく炒め

最齊全的家常 魷魚蒜 料理食譜！

魷魚螺肉蒜是冬天餐桌上經常出現的一道暖胃湯品，更是年菜首選，把魷魚和香菇放入鍋中仔細爆香，香到隔壁鄰居抗議時你就成功了一半了!

魷魚蒜料理怎麼做？ 愛料理精選337篇簡易食譜做法與步驟，有最新的鹹蛋海鮮炒飯、???? 蟹黃豆腐堡 (金好呷) ????、魷魚一夜乾炒高麗菜、辦桌大菜海鮮羹。 以及魷魚、魷魚螺肉蒜、螺肉魷魚蒜等相關料理做法。 一起來做好吃的魷魚蒜料理吧！

想知道如何完美重現魷魚螺肉蒜的美味嗎？ 本文深入分享核心原則與精準食譜比例，揭露食材挑選與處理的魔鬼細節，並一步步詳解前置準備到烹飪的完整步驟。

鍋中放入 1 大匙油，將五花肉兩面煸香 再放入香菇、蝦米、魷魚拌炒，加入蠔油與 2 大匙香菇水拌勻，加入半罐螺肉罐頭湯汁與 1000 毫升清水、蒜白煮滾 轉小火，蓋上鍋蓋煮 15 分鐘 加入螺肉、蒜綠煮約 5 分鐘 撈起表面浮渣，加入白胡椒粉調味

有了魷魚和螺肉的鮮味還不夠看，阿基師再放入蛤蜊來增加鮮味，還把炸過的芋頭也加進來，飽含湯汁精華的食材，香濃鹹鮮。