酷暑必吃【鮮蝦蘆筍】翠綠鮮甜的小秘訣用「鹽水」汆燙！

必學簡單家常食譜： 鮮蝦粉絲煲, 茄汁鮮蝦義大利麵, 鮮蝦豆腐煲, 電鍋鮮蝦粉絲, 清炒鮮蝦義大利麵.

低熱量助增肌 「糯米鮮蝦珍珠丸」港點DIY很簡單！

蝦仁屬於容易熟的食物，烹調時，必須等水滾或油熱之後才能下鍋，煮到顏色一變就要馬上盛起，如果擔心蝦仁遇熱體積會縮小，可以先用蛋白和太白粉醃過。 蝦背上的蝦線是蝦未排泄完的廢物，若吃到嘴裡有泥腥味，影響食慾，所以處理蝦的食材時應該去掉。 對海鮮過敏的及患有過敏性疾病的人應慎食。 如何挑選新鮮蝦子？ 新鮮蝦子有自然、些微腥味，但不新鮮者易有明顯腐臭味或腥臭味，表示儲存不當或保存過久。 新鮮蝦子應呈現灰綠、灰紫色，蝦身自然彎曲狀。 水產所指出，曾有業者想讓蝦子看起來新鮮，使用不當化學添加物如硼砂等來漂白，若食用可

小提醒：在台灣傳統市場，蝦子通常分活蝦、冰鮮蝦和冷凍蝦。活蝦最新鮮，但價格高；冰鮮蝦適合短期保存；冷凍蝦則方便但風味稍減。根據我的經驗，活蝦的價格比冰鮮蝦貴約 20-30%，但味道真的值得。

鮮潮精選多樣蝦料理，從清蒸、煎炒到燒烤，每道都教你做出最好吃的鮮甜滋味，讓海味在家完美呈現。

滑蛋蝦仁、蒜蓉開邊蝦、茄汁蝦碌、蝦仁炒蛋等......蝦是煮食中常見的食材，做法簡單，營養價值高。 不過，喜歡牠不等於了解牠，新鮮蝦比急凍蝦美味

指定門市再加碼五款增量，35元就能吃到三貫鮮蝦壽司，超划算。 外送族也享有「熊貓外送65折」優惠，不論是內用、外帶或追劇想吃壽司，都能把一条通列入十二月的固定行程。