台南鰻丼作：海鮮生魚片丼、鰻魚飯2025.08

鰻丼作是,是去年曉美的廣富號Home Made與 酒河豚合作，變身為「鰻丼作」。

鰻丼作藏身在永福路的小巷內，而且是巷弄中的巷弄非常隱密。 門口有公告注意事項，我們當天選在餐廳剛營業五點就在現場等候，很幸運剛好有座位。 烤台在餐廳前方使用玻璃相隔，吃飯同時還能欣賞師傅在內料理的英姿。

明蝦天丼 NT360，忘記拿個比例尺對照，明蝦非常大一隻，除了明蝦外還有蟹腳、香菇、茄子、鱔魚、干貝等，炸過後的食物不油膩，也不會因為醬汁而容易變軟，海鮮都非常新鮮，明蝦肉質Q彈，干貝也是非常的嫩。

每日由台南產地新鮮直送的活鰻魚 現殺 現烤 由日本料理職人 展現日式饅魚的鮮美口感 除了烤鰻魚 另有海鮮丼飯 大明蝦丼飯 都是安平港直送的活鮮料理

這間《【鰻丼作】食处‧串燒》 (慢動作)原先是「廣富號」 (帆布包)的招待所，後來改作日本料理，餐廳主打【鰻魚飯】當特色，不過工作熊覺得這裡的【綜合海鮮丼飯】似乎才是我的最愛。

台南鰻魚飯推薦這家鰻丼作，台南除了牛肉湯外，也有很多鰻魚飯名店，之前看美食節目有介紹這家鰻丼作，炭火現烤的鰻魚飯看起來超級誘人呢，雖然在地人的評價兩極，但看google評論數據並不差，應該是有一定的實力，這次來台南就來鰻丼作嚐鮮看看囉！