蔗香現烤鰻魚飯｜好菜上桌 邱寶郎 師傅｜型男大主廚 白鰻五星級料理秀

我最中意的日本蓋飯就是鰻魚定食，因為鰻魚肉肥美，淋上甜甜的烤肉醬撈飯，味道一流! 今晚在家泡製鰻... 買唔到鰻魚汁, 唯有自己整。 其實做法超簡單! 更多食譜: https://www.face...

50+【鰻魚飯】食譜與做法，從蒲燒鰻魚飯到自製醬汁，還有鰻魚炊畈、鰻魚炒飯等簡單美味的日式料理。

日式蓋飯是將煎好、煮好或炸好的雞、豬、魚、蔬菜等直接覆蓋在白飯上，香噴噴的米飯搭配美味主食，很受大家喜愛。 本期特邀日式料理名店大廚，示範很家常的4道蓋飯，步驟簡單容易學，快來跟著做看看。

鰻魚飯蓋飯料理怎麼做？ 愛料理精選6篇簡易食譜做法與步驟，有最新的「烤鰻魚、烤秋刀魚丼飯」、鰻魚蓋花椰菜飯、素鰻魚蓋飯（茄子）、紅燒鰻蓋飯。

經典的日式鰻魚飯，用茄子變鰻魚，有十足的視覺美味，顏色和外型都神還原，但茄子軟嫩口感，搭配自製的蒲燒醬汁，非常好下飯！

把煮好的白米飯盛入大碗裡，把主角——厚厚的鰻魚鋪在米飯上，醬蘿蔔放旁邊，再加上切好的蛋皮，撒上幾顆黑芝麻點綴點綴，一碗簡單好吃的蒲燒鰻魚蓋飯就做好啦！

因為從家中A了蒲燒鰻魚的真空袋 就想來玩個鰻魚蓋飯來吃吃 [食材] 蒲燒鰻魚、柳松菇、紅蘿蔔、雞蛋、自制壽喜燒醬汁、五穀米 [步驟] 1.將柳松菇切小段，紅蘿蔔切薄片放進米中一起煮飯 柳松菇的真面目 http://www.tcff.com.tw/annual/2001/images/sub2_f6.jpg 在頂好買的，算是便宜又好吃的菇類唷!! 2.將煮好的飯上鋪滿切塊的鰻魚，淋上壽喜燒醬汁，接著又放入電鍋讓它蒸一下 3.打蛋液，加入一點點壽喜燒醬汁和我把吃pizza剩下的辣包也加入一起打 4.等幾分鐘後