鱔 魚 意麵 作法
2007年5月24日—※鱔魚意麵料理重點：1‧鱔魚洗淨→去腸→以鹽再次洗淨→切片加入米酒去腥→過油。2‧辛香料爆香、配料拌炒→調味→加入鱔魚快炒→即可起鍋。3‧意麵以 ...,料理步驟鱔魚切成10公分菱形段片，汆燙過熱水，撈起；意麵預先燙熟，盛至碗中，備用。鍋中加入適量豬油...
料理步驟鱔魚切成10公分菱形段片，汆燙過熱水，撈起；意麵預先燙熟，盛至碗中，備用。鍋中加入適量豬油炒香洋蔥、蔥段、蒜末後，加入鱔魚與高麗菜，大火快炒至熟後，再將調味料加入拌炒均勻至入味，適量勾芡後，再淋在煮好的意麵上即成。
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《精選
料理步驟鱔魚切成10公分菱形段片，汆燙過熱水，撈起；意麵預先燙熟，盛至碗中，備用。鍋中加入適量豬油炒香洋蔥、蔥段、蒜末後，加入鱔魚與高麗菜，大火快炒至熟後，再將調味料加入拌炒均勻至入味，適量勾芡後，再淋在煮好的意麵上即成。
【四大名廚教你做台灣小吃Part II】鱔魚意麵
2024年5月10日 — 1.鱔魚去頭切片備用。 · 2.備滾水鍋，關火下意麵，燜泡4-5分鐘後撈起瀝乾，備用。 · 3.起鍋熱油，將洋蔥絲炒軟後，加入蔥段、蒜末、辣椒片爆香，下高麗菜絲炒軟， ...
鱔魚意麵
2018年11月5日 — 1. 洋蔥切塊；高麗菜、紅蘿蔔切片。 · 2. 鱔魚去骨、內臟、頭部，表面劃花刀，切成大塊狀，加入30毫升米酒抓醃備用。 · 3. 取油鍋，下步驟2過油約8秒，撈出瀝油 ...
鱔魚意麵阿卿
2018年4月7日 — 食材 · 鱔魚. 半斤 · 洋蔥. 1/2顆 · 高麗菜. 1/8顆 · 蔥段. 2支 · 炸過蒜末. 1大匙 · 豬油. 3大匙 · 油炸碗形意麵. 2個 · 太白粉水. 少許.
