素鱔魚意麵&台南碗粿

素鱔魚意麵 ... 製作素鱔魚，乾香菇泡發，沿著外圈剪成長條狀，加入糖、五香粉、醬油、玉米粉醃製入味備用。意麵下鍋燙3分鐘後撈起備用。

45 分鐘 · 鱔魚先清水洗過，加入米酒及醋抓拌靜置一會再以清水沖洗. 切片段(2~3公分)備用(魚頭不要)。 P.S.鱔魚切段前以斜刀來回輕輕的剁(菱格紋)，目的把骨頭略略 ...

品嚐臺南在地老味道，鮮味十足又脆口的「鱔魚意麵」. 上稿日期 ... 「鱔魚意麵」的作法是先將鱔魚切成一塊塊煮熟，再以勾芡、烏醋、糖與意麵 ...

鱔魚意麵國民地方小吃，教你這做法在家也能炒出酸甜 夠味，Q彈滑口的完美比例/ 莊師傅的廚房 · 這次要來分享的是炒鱔魚做法，這是一道快炒的地方小 吃，菜名 ...

1279 個讚，26 則評論。來自六少爺海鮮燒烤(@six_mastersbbq) 的TikTok 影片：「掌握醬料比例，學會如何炒出Q彈又美味的鱔魚意麵。跟著小撇步學習， ...

鱔魚意麵 · 鱔魚 80 公克 · 意麵 120 公克 · 洋蔥絲 20 公克 · 蔥段 20 公克 · 蒜末 10 公克 · 高麗菜 40 公克 · 太白粉水 1 適量 · 康寶雞粉 3 公克. 康寶雞粉. 康寶雞粉.

1. 洋蔥切塊；高麗菜、紅蘿蔔切片。 · 2. 鱔魚去骨、內臟、頭部，表面劃花刀，切成大塊狀，加入30毫升米酒抓醃備用。 · 3. 取油鍋，下步驟2過油約8秒，撈出瀝油 ...

步驟 · 1.製作素鱔魚，乾香菇泡發，剪成長條，加入糖、五香粉、醬油、玉米粉醃製入味備用，炸意麵下鍋燙3分鐘後撈起備用。 · 2.熱鍋下油炒香乾香菇，續加紅蘿蔔、 ...

這次要來分享的是炒鱔魚做法這是一道快炒的地方小吃菜名叫做鱔魚意麵要怎麼炒才會Q彈滑口酸甜夠味現在告訴你食譜比例說明請看資訊說明欄喜歡我的料理 ...

鱔魚意麵【詹姆士】 副食材鱔魚3條、炸意麵2包、韭黃100克、洋蔥絲1/2顆、紅辣椒段2支、蔥3支、蒜末5顆、薑末100克、太白粉2大匙、高麗菜片1/4顆調味 ...