【鳳梨冰】如何做簡單的阿嬤料理│6Yo食堂#41│6YingWei快樂姊+快樂嬤│台灣美食、小吃、做法、食譜、古早味、素食

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最齊全的家常 鳳梨冰 料理食譜！

將鳳梨切小塊，放入玻璃保鮮盒（約1000c.c容量），加入適量的水（稍微淹過鳳梨????即可），再加入適量的糖（鳳梨已經有甜，做成冰之後吃起來的甜度會稍微減少，所以請依個人口味自行斟酌甜度），攪拌一下，放入電鍋中（為避免焦底可放在蒸架上），外鍋放1杯水，按下開關。 2. 開關跳起後，趁熱放入玉米粉水（我這次放30g玉米粉加入30g的水攪拌均勻），在有熱度的狀態下攪拌均勻，會呈現黏稠凝凍狀。 3. 攪拌好後放涼，裝入冷凍袋，冰入冰箱冷凍庫，結冰後就是綿密的古早味鳳梨冰啦！ 註1：加玉米粉的用意，是讓成品吃起

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用燜燒鍋熬煮省時不沾鍋，輕鬆做出天然系冰品！ 將所有材料放入燜燒鍋內鍋中，先以大火煮沸。 轉小火熬煮約5分鐘後放入外鍋中持續燜煮20分鐘。 從內鍋中取出約1/3分量的鳳梨塊備用，再將剩下的連同湯汁一起放入冰箱冷凍。 30分鐘取出，使用調理棒攪打，再放回冰箱冷凍。 持續步驟4動作3~4次，直到鳳梨糖水呈現細膩的冰沙狀。 食用前，再將預先取出的鳳梨塊拌入，即可享用。

鳳梨冰的做法不難，這次分享的食譜是下午茶料理鳳梨冰，超簡單的做法快來一起DIY鳳梨冰！